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lamasse (知足常乐)
2018-05-19 23:18:211.媒体来源:
自由
2.完整新闻标题:
吃惊！台中抽检冷冻肉粽 大肠杆菌群竟超标110倍
3.完整新闻内文:
〔记者蔡淑媛／台中报导〕台中市食品药物安全处4月抽检卖场、超市、杂货商店等处的冷冻肉粽，今天（18日）公布结果，外埔田妈妈肉粽生菌数超标30倍、大肠杆菌群超标逾110倍，经辅导后复检才通过，可能在制作过程受到生水污染，提醒民于买粽一定要蒸熟食用。
辅导改善 5月复验已合格
违规的外埔田妈妈肉粽，在4月中抽检出生菌数300万cfu/g（标准值:10万cfu/g）、大肠杆菌群>1100MPN/g（标准值:10 MPN/g）不符冷冻食品卫生标准规定，5月复验结果出炉有合格，否则就要面临食安法3万至300万罚锾。
食药处食品产制组长陈志铭说，肉粽生菌数、大肠杆菌群等微生物过高，原因疑似制程受到生水污染或成品保存不当，一旦食用会造成肠胃不适、腹泻，业者可能手包粽时碰到生水污染，造成微生物孳生，经辅导在作业时手保持干躁或确实消毒，复验就合格了。
陈志铭提醒，端午节将至，民众包粽要注意卫生，买零售即食肉粽，即使现场已经蒸熟，最好向业者要求复蒸再食用，或是买回家再蒸过，避免微生物孳生不洁，也建议提醒民众购买冷冻食品时，可留意包装完整性标示、产品效期、店家保存环境卫生等事项。
这次除抽验冷冻肉粽共17件，检验生菌数、大肠杆菌、大肠杆菌群等微生物，并抽验端午节节日食品相关配料，包括猪肉、香菇、咸蛋黄、红豆97件，分别检验动物用药、漂白剂、防腐剂、苏丹色素与农药残留，结果均符合规定。
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