小三的时候跟我姐姐凑钱买白木屋，记得是在国父纪念馆那边的店
生意很好，要等、然后在二十年前就已经是900多块的蛋糕了
堪称高级，那时即便是在台北市区，
耶里、福利等等的面包店的选项也就水果、黑森林、奶油、波士顿派
那时我爸送礼/收礼收到白木屋的东西也堪称高级，有心、代表尊重、尊敬
白木屋应该要锁定的客群应该不是85、或者是全联、甚至是一般面包店
应该是以高端客户为主，但蛋糕设计跟内容真的完全跟不上时代了......
前阵子因缘际会下还有去他的观光工厂，看到他的设计真觉得跟路边面包店没两样
不论是颜色、还是装饰都显得相当老气，小弟我买蛋糕几乎都是送礼用的
所以如果买这蛋糕去送客人，朋友等等反而会显得我不用心、随便跟敷衍
在百货公司展店但客人往往连只有一个柜位的蛋糕店都比不过，门可罗雀
现在高端的甜点店、半岛、LADY M，JusT CHOCOLATE，等等都在设计上屌打
甚至还有小家的私人烘焙店做出来的蛋糕也远比白木屋精致许多..........
口感上他本来就不到非常突出，如果是像红叶那种传统派的口感或许还能生存
但白木屋又不是，他想走尖端又无法尖端，走口味也无法说无敌，当然被淘汰
现在蛋糕真的太竞争了，百家争鸣下其实选择太多了，如果没有巧思
真的太难活下去了!!!!
※ 引述《andy199113 (Andy)》之铭言：
: ※ 引述《kivan00 (Kivan)》之铭言：
: : 白木屋指出，压倒骆驼的最后一根稻草有两大主因，一是不堪成本上涨、一是市场竞争激
: : 烈。这几年因为人力、物料、成本都上涨，以奶油为例，两年前就从一桶3千块，涨到7千
: : ，禁不起成本压力太大，以及国内市场饱和，烘焙业者太多、竞争激烈，是歇业两大主因
: : 。
: : 有网友不舍回应“很可惜，它的蛋糕还蛮不错的”，还有网友喊话“没关系，我们可以用
: : 爱发订单！”
: 红叶 > 白木屋 > 阿默 > 亚尼克 > 85度C > 全联蛋糕
: 差不多是这样的一个历史
: 挑嘴的消费者嘴越来越挑，用的糖也可以说越来越多，
: 精致蛋糕不但要软，还要蓬松顺口，一吃下去入口即化，
: 巧克力吃了不干不苦涩，糖浆和细砂糖比例用的刚刚好，
: 奶油和鲜奶油比例滑顺可口，吃下一口还想再吃一口，
: 还有个精美好看的蛋糕盒，送礼自用两相宜
: 价格到不是什么大问题，当初那靠着网络爆红的
: 亚尼克
: 位在新北金山万里，基隆渔港的附近而已，
: 新闻疯狂报导，人潮多到数不完，根本赚到疯掉，
: 光是小小的整条马路，全部都是违规停车打算买蛋糕的人，
: 一堆车光是等一个蛋糕就不知道等多久，热门程度比蛋塔和脏脏包还厉害
: 抢到亚尼克就等于抢到高档精致蛋糕的象征
: 不过真的是很好吃啦
: 当初白木屋推出也是一样很热门，和阿默算是竞争关系，
: 两个同样都好吃，但白木屋价格上偏贵，但用料不打折，
: 吃起来白木屋比起阿默更好吃一些
: 蛋糕后来连咖啡店也卖起来，
: 85度C
: 平价好吃，我个人感觉吃多了有点腻口，
: 可能和用的原料有关，算是中上的好吃
: 最后连便利商店和连锁超市都卖起蛋糕，
: 其中7-11算是走精致化路线的蛋糕，但没有想像中的好吃，
: 而且份量算小，普遍糖很多有点太甜，只比面包店好吃一点
: 全联蛋糕算是近期很热卖的蛋糕，
: 巧克力比例很好，搭配松软的海绵蛋糕顺口，
: 比起超商或85度C，全联应该算非常好吃
: 超商、85度C、全联是全台到哪里都能吃到一样口感的蛋糕，
: 算是很方便取得好吃蛋糕的商店，很棒
: 其实还有一家蛋糕也不错，
: 金鑛咖啡
: 可惜店面分布没有很广，
: 蛋糕算是很好吃

刚刚google照片 蛋糕设计真的很过时 大概跟20年前没两样

姊图

相信你大多是因为自己不够进步被淘汰

分析的很好

设计真的不行....上个月想送礼走进白木屋不到十分钟就

射了