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好爌肉，在于肉皮胶质黏滑，肥肉腴而不腻，瘦肉多汁软弹。
而彰化，又是爌肉的大本营，从早上六点可以吃到凌晨六点，
仿佛24小时的恋爱一般。
整块爌肉，就像是爱情的浓缩，肉皮好比是如胶似蜜般的热恋，
肥肉更像是贪得无厌的畸恋，瘦肉如同是清新无比的初恋。
有时候踩到雷，吃到又硬又涩的难吃爌肉，就好像生离死别的失恋一样。
在彰化来上一碗爌肉饭，已经变成是彰化人的小确幸了，
有一次小鲁我一天吃了三碗，我感受到年轻时的青春猛烈充血，
但部位不同，是脖子坚硬无比。
有人说彰化的爌肉饭是给开车的经过彰化的运将朋友吃上一碗，补充体力。
又有人说彰化以前市场很多，早市跟鱼市的工作朋友们可以当作早餐吃。
又有人说彰化的猪好，所以做爌肉饭最好。
到底有没有彰化爌肉饭的八卦呢？