1.媒体来源:
生医观点
2.完整新闻标题:
九成台湾人营养不均 国健署首推“我的餐盘”概念
3.完整新闻内文:
台湾人的营养不均状况可能比你认为的还严重，依据2013-2016国民营养健康状况变迁调
查结果显示，19-64岁的台湾成年人，每日的乳品、蔬果、坚果种子类均有高达八九成的
民众摄取不足，六大类食物中有四大类有如此高的比例吃不到“每日饮食指南”所建议的
份量。为协助民众落实均衡饮食之健康生活型态，国民健康署首度公布国人“我的餐盘”
，国民健康署署长王英伟指出，“我的餐盘”是依照三月公布之107年最新版“每日饮食
指南”，将每日应摄取之六大类食物的份量，转换成体积，并以餐盘之图像呈现各类别比
例，以方便民众落实于每一餐。
国人9成9乳品摄取不足 蔬果与坚果种子逾9成摄取不足
根据“2013-2016国民营养健康状况变迁调查”显示，台湾19-64岁成人每日蔬菜摄取量不
足3份为达86％、水果摄取量不足2份亦达86％；乳品摄取不足1.5份的比率更高达99.9％
、坚果种子摄取量不足1份也达89.7％，女性尤甚，全民均衡饮食型态有待加强。
每日饮食指南变身“我的餐盘” 民众可迅速掌握均衡诀窍
为了让民众可以用最简便的方式，轻松达到均衡饮食的目的，国健署将107年“每日饮食
指南”转换成“我的餐盘”，同时将类别及份量的概念带入。餐盘切割成六大区块，依面
积大小的不同，分别对应民众所需摄入各类别食物份量的比例。分别代表全榖杂粮、豆鱼
蛋肉、蔬菜、水果、乳品及坚果种子，提醒民众每餐皆应落实地摄取六大类食物，其中油
脂类已于烹调时添加于各菜色中，故没有在此餐盘中呈现。
蔬菜水果应占餐盘一半的份量 全榖杂粮与蔬菜一样多
国人外食比例高，许多民众不清楚如何掌握食物的份量，抓不准其比例，所以导致国人饮
食不均的惨况。为了将国人饮食指南落实至生活中，国健署副署长游丽惠表示，“我的餐
盘”将类别及份量概念带入，建立具体的形象，以改善国人饮食不均的现象。为了容易拿
捏饮食的精准份量，国健署社区健康组组长林莉茹说明，以国人常用的方型餐盘来说，各
类别的面积大小可对应民众饮食摄取份量，包括蔬菜和水果应占餐盘一半的份量，其中蔬
菜比水果多，全谷杂粮与蔬菜一样多，豆鱼蛋肉则比全谷杂粮少。
遵循“我的餐盘” 营养均衡健康足
营养师公会全联会常务理事金惠民表示，若是自备铁便当盒、圆形玻璃餐盒的民众，以“
我的餐盘”比例搭配口诀，掌握每日早晚1杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭
跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子1茶匙，共6口诀也能健康吃。另外，游丽惠副
署长也呼吁业界生产符合“我的餐盘”比例之实体餐盘，一餐约850大卡，若活动量较低
者可减少至3/4满，约650大卡，以提供民众更容易落实健康的均衡饮食型态。
牢记六口诀 营养跟着来
1.每天早晚一杯奶：每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，摄取足够的乳品可以增进钙质
摄取，保持骨质健康，或于餐中以乳品入菜或食用起士、无糖优酪乳等方式增加乳品类
食物之摄取。
2.每餐水果拳头大：1份水果约1个拳头大，切块水果约大半碗~1碗，1天应至少摄取2份
水果，并选择在地、当季、多样化。
3.菜比水果多一点：青菜摄取量应足够，体积需比水果多，并选择当季且深色蔬菜需达
1/3以上(包括深绿和黄橙红色)。
4.饭跟蔬菜一样多：全谷杂粮类之份量约与蔬菜量相同，且尽量以“维持原态”之全谷
杂粮为主，或至少应有1/3为未精制全谷杂粮，例如糙米、全麦制品、燕麦、玉米、甘
藷等。豆鱼蛋肉一掌心： 蛋白质食物1掌心约可提供豆鱼蛋肉类1.5~2份，为避免同时吃
入过量不利健康的饱和脂肪，选择这类食物之优先级应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉
、畜肉，且应避免加工肉品。
5.坚果种子一茶匙：每天应摄取1份坚果种子类，1份坚果种子约1汤匙量(约杏仁果5粒、
花生10粒、腰果5粒)，民众可于一天内固定时间摄取足1汤匙量，或分配于3餐，每餐1茶
匙量(1汤匙=3茶匙)。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://t.cn/R3wu29i
5.备注:
我的餐盒有满满的大爱心蛋包饭喔~~ (^_<)~* 揪咪~~