: 因为海豚肉通常都是切成条状的三层肉
: 那个油脂里面的腥羶味不靠香料根本吃不下
: 把油脂切掉瘦肉又很老
: 不过老实说要吃麻油加姜丝炒的料理
: 还不如吃烧酒鸡
: 或是炒松阪猪肉
: 应该都屌打麻油炒海豚肉几十条街
: 所以大家还是吃吃快炒店的料理就可
: 不用对海豚肉抱太多期待
海豚肉非常难吃 非常腥 (因为肌红蛋白非常多)
除了非常难吃非常腥之外 重金属含量还非常高
那为什么还爱吃
因为云林那带的人穷 又以渔业为主
海豚会让渔获减少 所以渔民会杀海豚来确保鱼获
此外 杀了海豚后 海豚又大只 拿来吃可以省很多餐费 特别是肉类是贵的
所以海豚肉变成云林海线一带人进补的选择
特别是孕妇坐月子的时候
华人迷信以形补形 杀下去血噗哧噗哧流 就觉得很补血 还叫做神仙肉
(但没想到都是重金属)
所以二三十年前 杀海豚 吃海豚在云林海线一带根本不是秘密
连警察自己也在吃 变特色料理
但近年来 生活富裕了 吃海豚的大部分变成是观光客居多
没吃过嘛 总是想好奇吃看看
但也没那么多人吃了 杀海豚也越来越少
不过还买不买得到 还是买的到
只是真的没必要去尝鲜
因为真的很难吃