[问卦] 酸辣汤是除了炒饭最考验厨艺的食物吗 yuechinwu PTT批踢踢实业坊

楼主: yuechinwu (Jess) 2018-04-25 10:42:52

同样４酸辣汤会不会煮就差很多:
好喝的酸辣汤酸度适中，其中带有点辣劲，勾芡勾的很好，会让人一口接一口。
失败的酸辣汤我喝过，那个酸度真的就是ㄆㄨㄣ的味道，喝起来也是汤汤水水的，喝几口
就想倒掉那种
酸辣汤是不是很吃操作？

作者: a1chemy (QQ) 2018-04-25 10:43:00

而且备料很麻烦

作者: ptlove1222 (湿湿感冒娇男) 2018-04-25 10:43:00

作者: moneydream (钱梦) 2018-04-25 10:43:00

玉米浓汤也是

作者: miayao417 (mia) 2018-04-25 10:43:00

4，鼎泰丰的真心好喝

作者: kivan00 (Kivan) 2018-04-25 10:43:00

正宗台味酸辣汤=大鲁汤+醋

作者: rofellosx (鏖) 2018-04-25 10:44:00

没有标准有人喜好偏酸偏辣很难说

作者: pp9960 2018-04-25 10:44:00

不是

作者: Nevhir (烟霄微月) 2018-04-25 10:44:00

你应该揍扁那个拿喷给你当酸辣汤喝的人

作者: magic1104 (ç¾Žé›žå®¢) 2018-04-25 10:45:00

做到难吃还蛮难的吧

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-04-25 10:45:00

yt都有大师教学影片观念别太差通常都还行吧

作者: dan5120 (别乱Ｑ　屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2018-04-25 10:46:00

醋加下去什么都盖掉

作者: st88082003 (永康马英九) 2018-04-25 10:46:00

好喝的酸辣汤一定要加TABASCO

作者: updowntheof (立花响俺の嫁) 2018-04-25 10:46:00

我是认为一间店好不好吃喝他酸辣汤就对了

作者: boyen0917 (8 Q) 2018-04-25 10:49:00

这么简单的食物在那边推崇料理的复杂度超低

作者: wolver (超级大变态) 2018-04-25 10:53:00

这汤要做到难吃比较难吧

作者: dummydoll (dummydoll) 2018-04-25 10:54:00

要用白醋,别用黑醋

作者: silver5566 (吟五六) 2018-04-25 11:02:00

没难度的料理，可依照食谱比例完整重现。

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