: “三、四十元的鸡排你敢吃吗？！”
只引述这段话
其实鸡排卖多少钱才合理，这必须由消费者自行去评断
站在业者的立场，就是赚多赚少的问题而已
然后赚不到钱就看是要开始黑心、苦撑、涨价或是收掉而已
前天看到的影片:
https://goo.gl/h4HM8P (桃园的好吃手作吐司要结束营业了)
其实很多时候有很多真的有良心又用心的人踏实地、努力地在默默经营
但如果他们没有足够的行销能力或是宣传能力，或是消费者根本不能买单
以上述的例子就是消费者吃习惯一条几十块的吐司，你要他买一跳破百的，如何接受?
再回到鸡排的这个议题好了
消费者知道什么? 进货价格? 背后的心血? 制作的过程?
还是 鸡排的完成品样貌跟售价?
我自己也是店家，据我所知鸡肉首先分为进口肉跟台湾鸡肉
进口肉又仅限于某些部位才有，例如腿、翅、鸡心之类的
鸡排的部分目前应该都是以台湾鸡肉为主，有没有人用进口的我不晓得
再来，鸡肉的操作听肉商在解释可以分为:
1
1+1
1+2
1+3...直至1+6
1代表当天，1+1代表隔天(也可能是几个小时)
1的最贵，宰完后马上送到肉商处理再送出来到我们店家这
1+1的可能价格一样或略降
有的店家当然在成本考量下就直接跟肉商拿1+2或3的
听肉商在说，1+3的基本上就有个味道出来了
曾经看到有间店家在网络上大肆宣传说自己的是用温体鸡肉
我都不懂为什么能用这样的方式去欺骗消费者...
肉也不是他们自己醃的(店家自己说要请总店醃完再送)
而肉商也不是过年天天都正常供应鸡肉
在这种情况下，他们能够天天提供温体鸡肉给消费者?(在年假期间)
还是他们根本没有搞清楚温体鸡肉的定义...
消费者能看到的就是一片完整的鸡排跟售价而已
至于店家花了多少时间跟心力去做这件事，似乎不是消费者显而易见的事情
而售价高的东西就真的比较有保障吗?
有时候，东西的售价提高只是业者牟取暴利的途径而已...
但...
鸡肉真的涨价很多是事实
一公斤从85涨到125我想如果没有在价格上面稍作调整
也只能从量去下手
再不然苦撑也是方式之一啦
撑不了就看黑心或是收摊要选哪个了
依照鸡肉今年的价格到现在都还没下降
我看到了中秋再涨一波，过年不知道会不会再拉一次
然后明年我就要收摊了QQ