吃这些打造瘦子国家！日本人维持苗条的3大秘密
2018-04-22 10:05元气网 韦恩的食农生活
众所周知，日本是个胖子很少的国家，不仅在街上很少看到胖子，实际从数字上来看，日
本国民平均BMI也算相当低。依照WHO统计，在调查的190个国家中，日本平均BMI才22.6，
居于已开发国家最低的，在所有国家中也只排名166。
所以究竟日本人在控制体重上有什么秘诀呢? 经过我爬梳资料分析，其实研究出日本人饮
食与体质上有三大秘密，在此提供大家参考。
1. 绿茶
日本人爱喝茶与台湾人恐怕不相上下，只是日本比较特别的是，它们九成以上喝的是绿茶
。在前面的文章“过年管不住体脂率与腰围? 来杯茶吧”， 就已经提过，由一份成大医
院家医科所作的研究告诉我们，不管喝什么茶，对体脂率与腰围控制都是有好处的。而更
多其他研究告诉我们，尤其是茶里面的儿茶素，对于预防油脂吸收、促进变换成热量、降
低体脂肪、降低体重有明确效果。而这个儿茶素，在未经发酵的绿茶里含量特别丰富。
2. 鱼油
日本人爱吃鱼，尤其是海鱼，大家都知道。鱼油里面含有丰富的omega-3脂肪酸，是人体
必须的油脂。而根据最近的许多研究成果发现，这鱼油竟然有促使人体燃烧脂肪的功效!
鱼油会让人体里负责囤积脂肪的白色脂肪组织，转变成会燃烧变成热量的棕色脂肪组织。
而且还会进一步提高棕色脂肪燃烧的效率，所以整体来说，就是促进体脂肪透过产热效应
进行燃烧。
3. 肠道好菌
近年来科学研究有重大进展，在肠道菌的研究中突飞猛进。目前越来越多的证据都指出肠
道菌相与肥胖有很深的关系。简单来说，人体的肠道菌有四五千种那么多，但是胖子与瘦
子肠道菌的种类分布是有很大的不同的。在前年的一篇研究当中，针对日本人的肠道菌进
行DNA分析，发现日本人的肠道菌相与世界其他国家人有很大的不同。比如说日本人肠内
有一种特殊的细菌专门可以消化紫菜，这当然跟日本人常吃紫菜有关系，而这种菌在其他
国家人民肠道内是没有的。不过跟肥胖有关的，最重要的是一种比菲德氏菌(双歧杆菌)，
因为根据同一研究也发现，跟其他国家比，日本人肠道内比菲德氏菌含量特别高。比菲德
氏菌是一种肠道内的益菌，根据其他研究显示，比菲德氏菌类中，有许多菌株证明是可以
帮助人体减少吸收脂肪，调整人体的新陈代谢，热量不容易囤积在体内。而且这好菌一旦
住进体内的话，产生的体质调整效果可是会持续下去的。当然日本人为何肠道内比菲德氏
菌为何特别高的原因还不是很明确，不过补充一些好菌，同时多吃纤维，绝对是帮助肠道
内比菲德氏菌增加的好方法。
因此综合以上来看，绿茶、鱼油、肠道好菌可以说是日本人苗条的秘诀，这当然与饮食习
惯有很大的关系，因此想要苗条瘦身的人，不妨好好参考一下，配合良好的饮食计画与运
动，夏天就是好好控制体重的大好时机啊。
https://health.udn.com/health/story/6032/3100483
难怪日本一堆吃不胖的大胃王