※ 引述《crimson11 (crimson)》之铭言：
: 本失败无能垃圾崩溃边缘没人爱黑丑臭鲁肥宅想起以前去中国大陆玩吃了不少所谓当地的
: 川菜与重庆麻辣锅与重庆小面，也吃了上海水煎包，吃了湖南菜，吃了兰州牛肉拉面等等
: 我觉得口味都还好，我比较喜欢在台湾吃到的，而且感受很深的是：
: “跟在台湾吃到的真的差别很大”
: 尤其是重庆小面、重庆麻辣锅与川菜，简直像都用同一种酱料组成去配各种不同食材做出
: 来的，吃起来都好像，不知道是不是我木舌吃不出差异
: 好奇特，中国菜跟在台湾的外省菜系口味差别蛮大的，所以这些菜系是适应了台湾气候、
: 农产作物与人群的清淡口味才改变了？
: 有卦吗？感觉真的像台湾泰式料理其实只是台湾料理一样耶
: 卦腻？
味道不一样是当然的，所谓料理的 味道会随风土改变，四川菜有独特的风土是学不
来的
简单来讲，蜀奸邓小平为了自己的权位，在自己的故乡四川强征最多粮食
，造成四川大跃进时死了最多人。明朝末期杀最多的张献忠也是在四川，
所以像四川这种常常处于大饥荒的地方当然学会如何用又麻又辣的调味
方式，把原本不能入口的劣质食材吃下去，这本事台湾人当然是学不来的。
https://tinyurl.com/ya9zk9mv
“大跃进”时期四川省大饥馑的特殊成因
东夫
一、四川省粮食高征购、高外调格局的形成
二、李井泉在大跃进中的恶劣表现及其背景
三、四川农民成为中央政策的牺牲品
【注释】
在20世纪中叶中国的三年大饥荒时期，四川省是死亡人数最多的地区，多数研究者认
为，四川省死亡人数在1,000万到1,200万之间。之所以发生如此巨大的灾难，除了全局性
的因素外，四川的特殊性在于：从1949年中共建政伊始到“大跃进”期间，四川的粮食征
收量和外调量均为全国最高，而农民的口粮标准却低于全国平均水平。笔者认为，由于统
揽地方大权的李井泉不遗余力地追随毛泽东的“大跃进”路线，顽固推行极左政策，加上
中央对四川的粮食等农产品外调施加了强大压力，甚至不惜以四川农民的生命为代价，结
果把素有“粮仓”盛名的四川变成了大饥荒的重灾区。