美研究：外食体内塑化剂浓度 比在家吃饭高35％
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研究发现，任何来自家庭外的食物都会增加人体内塑化剂的含量，尤以
吃下三明治、汉堡的人，体内塑化剂浓度都较高。（美联社）
2018-03-30 00:01 自由时报
〔即时新闻／综合报导〕美国加州大学旧金山分校（UCSF）1项最新研究指出，
外食族体内塑化剂平均浓度，比在家用餐的人们还要高出35%，但所有从外面买
回来的食物，都有可能含有塑化剂，此与食品加工、制造供应链有关。
根据《每日邮报》报导，研究人员针对1万253位实验参与者进行用餐访谈，并化
验他们尿液中邻苯二甲酸酯的浓度，发现在24小时内在外用餐的人数就占60%，
当中青少年外食族体内塑化剂浓度，比在家用餐的对照组浓度还要高出55%。
研究发现，任何来自家庭外的食物都会增加人体内塑化剂的含量，尤以吃下三明
治、汉堡的人，体内塑化剂浓度都较高，茱莉亚（Julia Varhavsky）博士对此
指出，想解决塑化剂污染食品没那么简单，它在食品供应链有很多能够污染食物
的机会。
茱莉亚提到，塑化剂也可借由各种食品包装渗入人类皮肤，孕妇、儿童最易受到
塑化剂影响产生不良反应，它容易影响男性生殖器官发育或造成不孕症，避免外
出用餐能减少塑化剂的摄入量，但找出污染上游并解决问题，才是消除消费者负
担的办法。
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