※ 引述《Susan45 (刘文婷)》之铭言：
: 吃素＝没营养？ 专家破解“3迷思”...肉可以丢了！
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: 记者曹悦华／采访报导
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: 难道吃素就比较不营养吗？台湾素食人口超过10％，是全球第2高的国家，除了固定吃素
: 的人外，许多人为求减肥也会开始只摄取蔬菜，故素食总给人营养不足的印象，对此，知
: 名Instagram《Taiwan Nutrition台湾营养》整理出民众对素食者的“3个误解”，不吃肉
: 也可以很健康啦！
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: 1.吃素的人无法摄取足够蛋白质？
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: 民众总存在吃肉才能补充蛋白质的迷思，其实除了肉类以外，还有许多富含蛋白质的素食
: 食物，如坚果、豆腐、扁豆、藜麦、苋菜和素食汉堡等，其中大豆又是植物性完全蛋白，
: 透过多样化摄取素食食材，同样可以获得人体所需之蛋白质。
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: 2.常吃素运动会没力气？
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: 《Taiwan Nutrition台湾营养》说明，对一些人来说，纯素饮食的概念与剥夺是同义词，
: 很多人会认为少吃很多东西时，容易导致经常性疲倦和昏昏欲睡，事实上，运动训练时大
: 部分力量来自碳水化合物和脂肪，而非蛋白质；像是谷物、水果、蔬菜、油脂和坚果都含
: 碳水化合物和脂肪，可促进肌肉生长和修复需要蛋白质，故只要饮食上摄取足够碳水化合
: 物和健康脂肪，运动的能量绝对不会少于吃荤食的人。
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: 3.素食者会错过重要营养素
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: 虽然说肉是铁、维生素B和锌的重要来源，植物铁也不如动物铁一样能被有效吸收，但民
: 众可以借由富含铁的食物如葡萄干、谷类食品和面包、豆类、扁豆、大豆和绿叶蔬菜，或
: 是在需要时补充铁质补充剂等，都会对铁质补充起到很大作用；营养酵母小麦、胚芽、芝
: 麻酱、香蕉、花生酱和亚麻籽则是维生素B的良好来源；锌也可在豆类、坚果和种子中找
: 到。
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: https://health.ettoday.net/news/1137739
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均衡饮食才是健康之道
说吃素不会没有力的人有重体力劳动过吗?
在工地打工过,虽说有吊车吊上楼,但仍要搬砖扛水泥放上吊车
午餐鸡腿便当还要再加一碗白饭,否则12点吃3点多肚子便饿了
中国90年代以前粮食虽然足够,但也只能吃饱无法吃的好
听中国50岁以上农村的人说过,因为没有肉食因此一餐能吃一斤(半公斤)以上的粗粮
吃素比较健康,每餐必须吃超过半公斤的碳水化合物叫很健康
有人会反驳现代人谁会吃半公斤的碳水化合物
素汉堡
https://tinyurl.com/ydea3yvf
https://tinyurl.com/yblrml2f
素牛排
https://tinyurl.com/ycb2esso
https://tinyurl.com/ydgypus6
素食料理
https://tinyurl.com/ybu9my68
https://tinyurl.com/ycbtt2nd
为了口感好,这些素食料理用的调味料甚至比荤食更多
重油重咸的素食料理会比荤食更健康?
至于热水烫过只有少许调味料的真正纯吃素,保证多数人根本无法入口
均衡饮食才是健康之道