2018年“亚洲50大最佳餐厅” 台湾入榜餐厅曝光！
近期台湾美食界佳音不断！首先是今年3月发布的《台北米其林指南》，紧接着即将在3月
27日于澳门发布的“亚洲50大最佳餐厅（Asia’s 50 best Restaurants）”也传出台湾
餐厅上榜的好消息！目前得知的餐厅共有3间，包含RAW、台民乐沐餐厅、MUME。
台湾上榜的3间餐厅风格皆不同，而在2017年的榜单当中，其实3间餐厅就已上榜。2017年
单中RAW为24名、台民乐沐餐厅为28名、MUME则为43名。
#RAW
主厨江振诚所带领的RAW于2014年成立，2016年首次入选第46名餐厅。RAW特别以台湾食材
、法式料理手法呈现“台湾味”。此外，RAW更在今年的台北米其林指南当中，摘下一星
的殊荣。虽然江振诚于去年已要求退星，但在“亚洲50大最佳餐厅”发布前夕，其实已获
得The Diners [email protected]协会的“2018终生成就奖”（Lifetime Achievement Award - Asia
2018），与多位米其林星星的国际主厨享有同等地位。
#台民乐沐餐厅
台民乐沐餐厅由陈岚舒带领，以Fine Dining法式精致餐点呈现。在台中开立至今已10年
的时间，更已多次入选“亚洲50大最佳餐厅”，2014年首次入选时还拿下年度最佳女主厨
殊荣，且是台湾首间进入亚洲50大最佳餐厅。尽管如此，陈岚舒仍在今年宣布停下脚步，
要在2018年12月底结束营业。（“亚洲最佳女厨师”陈岚舒法式餐厅“乐沐”宣布结束营
业（内附声明全文））
#MUME
在2015年成立的MUME，店名MUME的涵义之一为台湾国花“梅”，因此以9成以上的台湾食
材呈现北欧料理精神。除了在今年摘下台北米其林一星的殊荣之外，也被CNN Travel推荐
为来台必访的餐厅之一。
而根据苹果日报报导，乐沐主厨陈岚舒受主办单位邀请，将与2016年最佳女主厨Margarit
a For廥携手演绎4手联弹的餐会。此外，MUME主厨Richie Lin与RAW主厨江振诚，将在典
礼前举办的讲座中担任讲者，分享来自台湾的美食精神。
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阿那个第二间不是才刚倒
说什么台湾人就是不习惯花钱吃美食
把台湾人说的穷酸的跟什么鬼一样自己很高尚
现在得奖我看就是餐厅改个名 再出发