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[问卦] 煮笋子不能开盖子？

楼主: loCoal246 (cathedra(屎侍))   2018-03-25 11:03:20
乳题
刚刚家母在煮笋子
提到煮的过程不能掀盖子
如果开了会变苦
请问一下有根据吗？
还是只是歪理
小鲁谷歌了一下
没查到什么东西
觉得是歪理而已
作者: protect6090 (山茶花)   2017-03-25 11:03:00
就歪理阿，技术问题嗯哼
作者: hide0325 (hide)   2017-03-25 11:03:00
我妈也是这样
作者: Jeff9453 (不要问太多)   2018-03-25 11:04:00
真的不能 你要冷静想清楚啊 我上次开盖子结果就
作者: kutkin ( )   2018-03-25 11:04:00
歪理
作者: zeze (三月うさぎ)   2018-03-25 11:04:00
会变苦 真的
作者: wet00428 (挖特)   2018-03-25 11:04:00
我妈都叫我乖乖学 反正煮完还是好吃ㄏㄏ
作者: agong (agong)   2018-03-25 11:05:00
大师发功 把苦味逼出
作者: aaQWE (中坜金城武)   2018-03-25 11:05:00
没错不能跟空气接触太久小弟阿嬷家都用大灶煮
作者: greg7575 (顾家)   2018-03-25 11:07:00
氧化啊文组
作者: winiS (维尼桑)   2018-03-25 11:10:00
真的会变苦
作者: Atwo (A兔)   2018-03-25 11:11:00
苦不苦是笋子本身问题
作者: Whitening (whitening)   2018-03-25 11:11:00
人家竹笋美眉没穿衣服欸！
作者: ringohejia   2018-03-25 11:13:00
觉得没道理+1
作者: Atwo (A兔)   2018-03-25 11:15:00
有很多方法去除苦味 但甜味也会留不住
作者: sidvrra ( )   2018-03-25 11:20:00
冷水下笋子 开/盖煮没差 会苦是笋子自己的问题
作者: hohiyan (海洋)   2018-03-25 11:29:00
看那种笋子，不同品种煮法不同
作者: just5566 (就是56)   2018-03-25 11:35:00
我只记得要大火煮
作者: wolver (超级大变态)   2018-03-25 11:42:00
笋壳尖头绿绿的 通常就是苦的 可以加米煮去苦 但也没笋味
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