※ 引述《ttytt (巨蟹好男人)》之铭言：
: 最近ＦＢ似乎掀起一批热潮
: 直播和牛拍卖
: 这几天看了好多台
: 有标榜精修的,有刺青的直拨主煞气切肉的
: 都是标榜日本A5,A4各地的和牛直送
: 看结标价都是一片一钱不到的牛排
: 要卖到3000以上
: 甚至老饕要卖到一万以上
: 而且很快就可以结标
: 一个晚上的现金进帐至少50万
: 感觉根本经济很好啊！！！
: 有没有利润的八挂～？
: 看了我都想开一间店来直播了！
我自己对煎牛排算小有心得
去日本是会带铁锅煎盘找有厨房的地方住宿
先说结论，台湾的日本和牛超贵
我们不讨论在店家吃的牛，
因为会有装潢跟一堆有没得的因素
单纯讨论在超市或肉店买的牛就好
其实在日本买牛跟台湾买差不多,基本上分三种地方
1.路边超市
2.百货超市
3.肉舖
在1，
就跟台湾的全联差不多，会卖便宜等级的肉品，也会卖进口牛
对日本来说进口就是美澳，通常都会卖不完，他们有所谓的国产牛可以吃
以台湾来说进口就是美澳加上日本，但台湾现在日本牛特贵
而且台湾现在普通超市很少看到有在卖日本牛，还是以美澳为主
虽然这个区间超市的牛价钱都不会太贵，没什么好比较的
但日本在这个区间的超市却有普通的日本牛可以选择
日本牛好吃度我觉得基本上无悬念乐胜，除非你不爱吃太油的口感
有趣的是，虽然我觉得路边超市的日本牛很便宜了
但我问过当地的朋友，他们还是觉得贵
在2，
就跟台湾有citysuper，微风超市，jason超市，美福一样，
日本百货超市卖的牛也会高级许多，例如大丸百货超市，京都车站底下超市之类的
跟台湾不同的是，这边的肉有些似乎是肉舖进驻设柜的
反正就是会有牛肉原料，看你要切牛排或是烧肉片或式涮涮锅可以现场切给你
也是有切好的，你也可以直接买，而且选择种类非常多，屌打台湾百货超市
然后跟台湾不一样，这个地方日本牛居多，台湾还会卖比较好的美澳牛
重点是，可以买到所谓的三大品牌牛，松坂、神户、近江，其他什么宫崎三重也有
因为我几乎都只去京阪，所以超市有这些牛，如果在关东可能不一定
这边牛的价钱，就跟上一篇推文底下有人贴得差不多
价格会有浮动，但也不会有太大变化，台湾差不多就是日币当台币卖
拿我最近一次去来举例，我买了松坂与神户的菲力各切2cm
https://i.imgur.com/19eZmfW.jpg
虽然部位也会有价差，但这样台币约2000出头，神户那片1000多
我相信台湾没有这个价钱，不信自己去跑百货超市，自己切同样产地2cm看会多少
煎好变这样
https://i.imgur.com/H4I2eRb.jpg
而台湾呢，
现在比较流行卖的应该是宫崎牛之类的
原因很简单，因为相对于神户或松坂便宜许多，水准也不低
我不知道台湾的店家拿到肉的价格是多少
但我自己跟我的厂商买，大约是沙朗5kg=2万多台币
https://i.imgur.com/77GspAr.jpg
切2cm，一片超过我巴掌
https://i.imgur.com/T8knpBk.jpg
这个相同的东西，我在超市看差不多台币2000+的还比我小一半以上
在台湾，想吃的人只能花更多的钱，不然就飞去日本，跟我一样买回去煎
然后台湾要吃有品牌的牛，花的钱更多，不信去看美福线上官网
PS：
还有3没讲，反正就是专门卖肉的店
相当于台湾的汤马士、法兰克、一极之类的
差别是日本的肉舖看起来比较不高级，有些现场会卖熟食
像是去岚山中途会经过一间，他会卖炸牛肉三明治，超好吃
类似那种店就是肉舖，只会卖他们自己国产牛，而且其实品质超好
台湾的肉舖大多是卖冷冻真空包