在 wetalk 看到一个日本拉面屌打台湾牛肉面的文章被新闻报导
感觉不吐不快
以牛肉面而言
汤的分类有红烧、清炖、番茄、麻辣
配菜的部分有小白菜、青江菜、红萝卜、白萝卜、酸菜
牛肉的部分有牛腱、牛腩、牛筋、牛杂等等
面体的部分有刀削面、家常细面、粗面或融合汤饺及馄饨等等
辣椒酱的部分有辣椒粉制作的椒麻辣油、豆瓣酱
有人说台湾的牛肉面没有什么特色被日本拉面屌虐
但我随便举例就很多风格呀…
我真的不是很了解，为什么有人喜欢在网络上面讽刺台湾的食物很差
又讲不出什么所以然
我也可以说日本的拉面都喜欢加笋乾和玉米粒根本没有什么变化
但你觉得有意义吗…
当然我也承认台湾的牛肉面没有像日本一样企业化经营
也没有像拉面一样发展成一个举世皆知的面食文化
是比较可惜，但也不代表台湾的东西就比较差吧