[问卦] 夜市牛排的蛋怎么翻才是高手 suileen PTT批踢踢实业坊

[问卦] 夜市牛排的蛋怎么翻才是高手

楼主: suileen (swonMu琳) 2018-03-16 20:38:29

大家应该都吃过夜市牛排吧
每次我都把旁边的荷包蛋翻的烂烂的
到底具体该怎么翻那蛋啊
有卦吗？

作者: a240daniel (GAGA HSU) 2017-03-16 20:38:00

水水都直接刺破

作者: MikuLover (爱ミク的人) 2017-03-16 20:38:00

炒碎

作者: randy101021 (金金金) 2017-03-16 20:38:00

底抽离切肉沾蛋黄

作者: maple0425 (漏接达人) 2018-03-16 20:39:00

五楼用篮较翻

作者: love0504 (中坜方文山) 2018-03-16 20:39:00

闭眼睛盖

作者: WOW5880 (佛心公司) 2018-03-16 20:39:00

拿肉盖上去让它慢慢熟

作者: wet00428 (挖特) 2018-03-16 20:39:00

刀先把周围划开

作者: momomom (momomom) 2018-03-16 20:39:00

把肉盖在上面十分钟后肉拿开翻面

作者: simanman (一个鸡腿便当) 2018-03-16 20:39:00

不烫不烫

作者: dreamro20607 (Errant) 2018-03-16 20:40:00

一上桌底下就要挤入番茄酱防止黏着

作者: a27588679 (飞云) 2018-03-16 20:40:00

问过了

作者: pp9960 2018-03-16 20:40:00

不翻

作者: Fackman (Aimerfan) 2018-03-16 20:40:00

我是放著等半熟时戳破沾肉吃

作者: andrewyllee (吉他吉他) 2018-03-16 20:40:00

食神看过没火云掌

作者: milk7054 (莎拉好正) 2018-03-16 20:41:00

等底部焦一点再铲

作者: Fackman (Aimerfan) 2018-03-16 20:42:00

翻的话四周用刀划一下就可以了

作者: Ryoutsu (æ’žä¸Ÿå˜¸è² è²¬å•¦) 2018-03-16 20:43:00

老板，鸡腿排综合酱加面蛋要熟

作者: Kengalin (I don't believe!) 2018-03-16 20:45:00

1.等熟一点翻 2.油太少根本会黏盘不能翻

作者: eyeschi 2018-03-16 20:47:00

我都整个铁板翻过来

作者: boboking2 (魔fuck学徒) 2018-03-16 20:56:00

我都不翻

作者: derekg8 (菜瓜) 2018-03-16 20:58:00

不翻牛肉沾没熟的蛋黄吃

作者: WLR (WLR™) 2018-03-16 21:04:00

#1Qf92kVi

作者: Q2N2222 (Q2N2222) 2018-03-16 21:40:00

连同牛排和面一起腾空翻

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