水饺
姐最爱的是水煎饺
不沾锅先倒油，至少半面都有油面
加热
接着把水饺的屁股一个一个放在锅底
为了沾好油又不粘锅，要移动一下，再定点
盖锅盖
静等2-3分钟（火不要大）
闻到有一点点点焦味时（或一点点劈啪）
倒半杯热水、再盖锅盖
关火（电热板炉）/ 最小火（瓦斯炉）
闷3分钟
准备好酱油膏+酱油各一汤匙
打开盖子淋上去，再盖上摇晃锅子
关火
掀开盖子静等2-3分钟
水煎饺掌控火候和时间很重要！
做得好，里头汤汁鲜甜、皮Q弹
这是高阶煮水饺的方法
剩下一点点油水，可以再加半碗水、打个蛋花（和洋葱）
技术好的话，会非常像日式盖饭上的蛋
最后这些蛋汁淋在白饭 =(^.^)=