※ 引述《CLV518 (芷萝)》之铭言：
: 江振诚－江宏恩的弟弟，淡水商工餐饮科系毕业；
: 出国后担任法国米其林三星餐厅Le Jardin des Sens执行主厨，
: 2010年在新加坡开了自己的餐厅 Restaurant ANDRE。
: 2016年Restaurant ANDRE才刚获得新加坡米其林指南二星，
: 然后隔年2017年就宣布我要关门囉！米其林二星还给你闷，
: 因为我觉得我已经完美了，准备回台传承经验和知识给新世代。
: ？？？？？？
: 阿你2016年才刚拿到二星欸？隔年就宣布退还&关门，
: 还说 耶嘿～ 我觉得我已经完美了！Perfect！
: 所以别的餐厅碰到的最大问题：如何维持星等跟再进步，
: 就很巧妙地被闪掉了这样，因为总共也只得过一年而已。
: 再来说是要回台传承经验和知识，听起来好像很伟大；
: 结果实际是要去四川成都开餐厅，到对岸去当个中国人才是真的。
: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
: 有没有江振诚是不是过誉了的八卦？
看看厨房的人类学家庄祖宜是怎么评论江振诚的：
“朋友转来您这篇，我看了心有戚戚焉，也为你们抱不平。当天我是由股东邀去试菜的，
无知地以为现场所有的人都是吃免费，加上是试营运第一天，所以在微博上发文有所保留
，不想一开始就做严厉批评。其实我的经验跟你差不多，菜上得很慢，也几乎都凉了。我
们那桌的点心个有三份，但那是给六个人分的，而菠菜球则是六个人给了跟你们同样的两
颗。菜品除了过凉之外，味道倒是不坏，但也的确像您说的，少了一菜一格百菜百味的层
次感，还有很大的进步空间。
话说上回在方所的川菜座谈会我竭尽心力准备并主持，因为觉得那是有意义的活动，没有
拿一丝一毫酬劳，却从头到尾感觉被江先生当做廉价找来的串场小姐，不曾说过一句谢谢
，试营当晚甚至懒得转身跟我打个招呼。所以比上您，我除了身子冷，入口菜冷，还有点
心寒呢！”
真是厨房里看尽人生。