楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:03:46※ 引述《dxc669 (谁是妳的那个唯一)》之铭言：
: 台南牛肉汤就是一个中药补汤
: 搭配温体牛,这样就成形了
: 不需要什么技巧,怎么大家都跑那几间??
: 不信找一个台南人来蒙眼挑战所有台南牛肉汤
: 我赌他也吃不出哪一家是最有名的
古台南人不吃牛
1.日治时代牛只都有登记户籍
牛只作为重要的生产工具不仅不能吃还要登记
2.牛肉汤作为台南名产这件事在十年前是没有的
在我还在念大学的年代并没有听过什么牛肉汤之类的东西
是到我四五年前研究所快毕业时才听过
想当然尔是台北的掌握文化话语权的那群人炒作出来的东西
3.跟牛肉面有些相似
牛肉面早期就是外省兵把吃剩的美军牛肉罐头拿来拌面
不新鲜的牛肉因此加一堆香料
当然更之后还有不少变化
现在就成为某群人宣扬继承中国道统的工具
反观什么阿舍菜之类的这种道地台南美食没人听过
唉
作者:
zaxer (十年！)
2018-03-11 21:05:00我34岁台南人 小学就有在吃了...哪有没人吃
作者: s7598261 (阿维) 2018-03-11 21:07:00
牛肉汤很早就有了啦没听过是你不吃而已
作者:
geordie (Geordie)
2018-03-11 21:07:00我爹台南人(41年次)以前也没听过牛肉汤这东东
作者:
momomom (momomom)
2018-03-11 21:07:00肉粿很不错 我常吃
作者:
LaHu (光与影的交错)
2018-03-11 21:07:00请问你是不是边缘人? 都没有学长姐带妳出去走走吃名产?
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:07:00鬼扯 以前就有 只是没宣传
作者:
quite (干：我是沉默的！)
2018-03-11 21:08:00十年前我就有跟同学去吃过了...
作者: edward13 (－＿－) 2018-03-11 21:08:00
可怜的牛，一生被压搾殆尽后一样不得好死
作者:
NT49 (建议售价49元)
2018-03-11 21:09:00可怜在这乱瞎掰
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:09:00牛是用养的 跟猪一样 不是拿耕田的牛来杀好吗
府城跟南瀛文化上是不同的 府城人做生意的不是种田的
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:09:00说我瞎掰的能不能找的出文献?
作者:
KevinCL (氯化钾)
2018-03-11 21:09:00笑死这也可以扯中国 你孤陋寡闻不用让大家知道
作者: s7598261 (阿维) 2018-03-11 21:10:00
看到牛肉汤跟牛肉面一样我就笑了
作者:
LaHu (光与影的交错)
2018-03-11 21:10:00那个是专门饲养来吃的黄牛肉 时间到就要杀了 一生压榨咧?
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:11:00在台南念过几年书就来嘴 会被台南人笑死
作者:
KevinCL (氯化钾)
2018-03-11 21:13:00我家牛肉面还祖传的 胡扯什么牛肉罐头
作者:
NT49 (建议售价49元)
2018-03-11 21:13:00光十年前没有这件事 随便找就有了
作者:
medama ( )
2018-03-11 21:13:0010年前就很有名了 你说20年前不红还有道理
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:13:00在台南唸书而已好意思讲台南？
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:14:00再跟你讲一个拉 台南人早餐还流行吃鱼喝鱼汤
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:15:00研究所白唸了，论点一堆破绽
作者:
laexis (独沾)
2018-03-11 21:20:00几年次而已不要出来发文取笑
作者:
DRO2 (DRO2)
2018-03-11 21:21:00真的是瞎掰
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:23:00还想单然尔勒，废到笑
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:33:00我台南人
作者:
LaHu (光与影的交错)
2018-03-11 21:34:00"台南 牛肉汤 历史" 可以先参考台南一中学生作业自己找答案
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:34:00难道还要贴上大同国小，城光中学，长荣高中，昆山高中的成绩单吗？
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:35:00硬要把牛肉汤打成外省食物，真的不伦不类
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:35:00作家"渔夫"给了几个可能，1.荷兰，2.郑氏王朝，3.日治时期，4.国民党来台。分析这四种时代可能但很确定的是日治时期，牛只被视作生产工具，有户口
作者:
Guoplus (键盘大将军)
2018-03-11 21:37:00近十年才有zzzzzzzzzz
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:37:00日治时期绝对不可能再来是，十年前甚至更早我的确没听过牛肉汤。像是长荣牛肉汤在我们学校旁边，班上没人听过
作者:
ryu38 (lynx3)
2018-03-11 21:39:00自己无知就不要瞎掰拿典文献来佐证吧你没有听过牛肉汤不代表没有
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:41:00又有人崩溃了
作者:
medama ( )
2018-03-11 21:41:00高中生都吃美而美或福利社吧 怎么可能去吃牛肉汤
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2018-03-11 21:42:00
自己不知道还讲的很大声
作者:
Guoplus (键盘大将军)
2018-03-11 21:43:00你十年前没听过牛肉汤只表示你很边缘吧......老牌一点的二十年左右的不少啊 当然比起牛肉汤 虱目鱼还比较经典就
作者:
ryu38 (lynx3)
2018-03-11 21:44:00无知还在嘴人崩溃
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:45:00作者:
Guoplus (键盘大将军)
2018-03-11 21:45:00是了 你台南长大未必懂吃虱目鱼或牛肉汤 学生本来就很少吃这种重口味早餐了
作者:
bboring (做不完的报告)
2018-03-11 21:47:00楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:49:00虱目鱼小时候常吃啊虱目鱼是台南名产没错bboring你提到的就是渔夫写得吧他的那整篇全篇有看过
作者:
cklouis (昱)
2018-03-11 21:52:00你十年前大学没听过只能说太宅吧
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:53:00他提了可能的四个时代，1.荷兰带来的。2.郑氏王朝的泉州兵的习惯。3.日治时期西化政策。4.国民党来台牛肉面饮食影响
不对吧 我2007刚上大学的时候就有牛肉汤了阿 10年前阿
作者: edward13 (－＿－) 2018-03-11 21:54:00
那些挤不出奶的乳牛不就当肉牛宰了，你以为刚好都吃到黄牛喔
楼主:
kuopohung ((风之过客)在场的缺席)
2018-03-11 21:54:00但实际上，日治时期是有牛只户口的，所以日治时期和以前可以整个删掉
十几年前是有了啦 不过没这么红的感觉会红应该是观光崛起吧
作者: catwithfish (《猫爪子&鱼》) 2018-03-11 21:56:00
你不知道不代表没有