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南部年菜“俗搁大碗” 订单破6千份业者忙到手软
2018/2/14 下午 03:18:32 李昀 中时电子报
今(14)天就是小年夜，高雄内门的总铺师们一大早就起床备料，准备要赶在除夕夜前消化
完6千张的年菜订单。佛跳墙、封肉、鱼翅羹等招牌菜，吸引大批消费者抢订，因为“俗
搁大碗又好吃”，甚至连北部民众也争相抢购。
佛跳墙、封肉、醉虾和鱼翅羹都是过年必备，光除夕夜就接了6000多份订单，让总铺师们
忙翻了，每天都得工作20小时赶出货。业者表示订单每年都稳定成长，因为南部菜色cp值
高，不仅用料丰富“俗搁大碗”，鲍鱼佛跳墙、封肉蹄膀等菜色都只要500元，就连年菜
套餐六道菜3000元有找，吸引不少北部、中部的朋友抢订。
因为年菜套餐主打新鲜现做，所以除夕当天总铺师们得从凌晨一路忙到晚上，为了让大家
吃顿丰盛的年夜饭。