身为一个跑吧经验10年，曾经两间小酒吧老板，现任Bartender 的小弟趁著这几天花莲大
地震，今天提早下班的节奏，来跟大家说一些本身在酒吧点酒的习惯。
其实这种问题在现在鸡尾酒逐渐盛行的现在，我们也常常被问到：
“我第一次来酒吧，请问有什么推荐的吗？”
大概说一下第一次到一个新的酒吧要怎么点才会知道以后
值不值得再来，而且喝完会成为让各酒吧从业人员印象深刻并礼貌对待的对象。
第一杯-Mojito（莫ㄏㄧ抖）
口感：酸酸甜甜、清爽，适合饭后第一杯
看这间店是否有新鲜的薄荷、莱姆（柠檬也可以）或是其他的水果，每一家的作法和口感
都不太一样，所以主要是看杯中是否有薄荷、莱姆（柠檬）、碎冰这几样基本的材料，尤
其碎冰！
我真的遇过Mojito用大冰块，薄荷shake完滤掉的调酒师，不要怀疑！他说他是台北下来
开业的调酒师，上酒之后问我需不需要调整，我只能夸奖他：“这大冰有透明喔！”
第二杯-sidecar(侧车）、Daiquiri (戴克瑞）
这两杯都是基本的三合一调酒，只是基酒不同，喜欢酒感重的就点sidecar、反之就点Dai
quiri。主要是看这位调酒师的酸甜程度是不是合客倌的口味、有没有需要调整的，另外
就是看shake的功力，溶水率、混合比。第一去酒吧就不要想太多了，看你要酸一点还是
甜一点，大部分Bartender 都会乐意替你做微调，因为每颗莱姆（柠檬）的酸甜度都不一
样，有些还会有点咸味。
第三杯-old fashion(老式情怀）、Negroni(内格罗尼）
喜欢威士忌的就点old fashion、不喜欢的就点Negroni。
这一杯看大冰块是否有准备，Bartender拿出的酒大概也可以了解这间酒吧的深度，还有B
artender Stir的功力。
如果前面都喝的还不错，
下一杯点个马丁尼或是曼哈顿之类的短饮，也可以以请酒保帮你做个特调。不过点的时候
请说你想要口感，而不要说什么初恋或心痛之类的感觉，要是很熟的Bartender 都还可以
帮你处理心情特调，第一次见面千万不要点太抽象的东西！切记！
短饮比较重要的是大概3到5口，约10分钟之内要喝完，不然里面没有冰，放久了酒水分离
、温度降低，口感会差很多！
其他酒吧礼仪，像是不要大声喧哗、乱搭不认识的人话（除非Bartender cue你跟其他人
说话）这些都是基本的！
在你喝完这四杯之后，千万还是要保持礼貌、仪态，如果不喝了就先买单，然后请Barten
der 给你水休息一下再离开。这样你就是酒吧从业人员眼中Top的好客人，毕竟你都喝了
四杯又很有礼貌，我相信酒吧从业人员在你下次来的时候会礼遇一些，起码我就会请你喝
一杯拿手的。
谢谢大家，希望大家都可以在酒吧有段奇幻的旅程！