这波涨价没有对薯条份量做改变
薯条起锅热的时候会很酥脆 很笔直
这时候 随便铲都很漂亮
装起来会看起来很满
老实说越爱点“现炸“ “去盐“的越容易遇到这种事
起锅一段时间后 薯条比较软 不容易站起来 为了让薯条看起来饱满 “理论“上会塞比
较多一些 不然掉下去很难看
但中薯 大薯都有大约的固定薯铲范围
以及固定的工克数
不负责任破解法
1 看到薯条手动作很迅速 一铲到位 又漂亮的 通常要有心理准备 好看但是份量很”标
准”
看到动作卡卡的新手 通常都会铲多一些
因为他们比较没法在标准量做的好看
2 在取餐直接反应 外带建议直接拿出来看 虽然这样跟拿到麦脆鸡就直接在柜台打开确
认部位的客人一样需要很大的耻力
但是你拿回去软掉会直接塌下去 份量就会跟你预期有落差
你在柜台取餐直接反应
口气温和的质疑其实对双方都好