※ 引述《ethanwu0414 (伊森)》之铭言：
: 本鲁在2002认识一个在台北东湖的盐酥鸡小店，
: 偶尔去一次，和老板边吃边喝喝啤酒好不过瘾。
: 有一次我问老板为什么炸的那么好吃?
: 他说：可能我每天都用新的油吧，其他我就不知道了。
: 2004还2005年时，连锁汉堡店爆发食用油问题，
: 一堆人不敢吃炸食，结果他们生意反而更好。
: 除了油品不同牌外，客人们也知道他每天都用新油。
: 由于生意稳定，在附近陆续开了几家知名连锁炸鸡摊，都半年不到就下课了。
: 一桶油5~6百，本鲁目测应该至少要1~3桶。
: 以一桶油来算好了，你炸两天，一个月下来就至少省500元*15天=7500元。
: 省是省到了，但客人留不留得住，又是另外一回事了。
: 对了，那家小店作20年了，小孩都长大了。
: 麻烦的是，这么多年来本鲁也几乎不在外面买盐酥鸡。
: 因为吃起来真的有差。
: ※ 引述《xdfunnyboy (XD大叔)》之铭言：
: : 我家附近有间卖炸的
: : 每次看他的油锅 都黑鲁鲁的
: : 有次下午经过 他们刚开店
: : 我亲眼见到他们从油桶里 倒出褐黑色浓稠的回锅油
: : 我简直不敢置信 倒这种油怎良心还过得去??
: : 我看他的儿女偶尔也会吃自家的炸物
: : 有没有倒黑油都不会良心不安的八卦?
事实上新油炸出来的颜色偏白
旧油炸出来的色偏黑
除非你生意真的好到爆炸
况且一桶油的价格跟以前完全不能比
大多数现在都是一半 新一半旧啦
然候如果你家附近盐酥鸡摊上头的盐酥鸡
颜色整个深到褐色
或吃鸡排纸袋底部剩油是偏深色
这老板要嘛就生意太差没钱换
要嘛就良心被吞了
对肥宅来说 真的是慢性自杀啊...