※ 引述《love072642 (阿健)》之铭言：
: 晚餐没得吃 想说买个速食
: 点了一份板烤鸡腿堡餐
: 因为天气冷 饮料改热奶茶
: 服务员有告知要加5x元
: 心想应该很大杯吧
: 没想到.....
: https://i.imgur.com/Ld3hCFj.jpg
: 收据证明
: https://i.imgur.com/avPk1bw.jpg
: 85元买这杯 干脆买星巴客还比较爽
: 有没有八挂阿
小弟有在打工 虽然不是咖啡师
但应该还是可以在不涉及商业机密下跟你说一些
先不讨论盘不盘子 值不值得的问题
麦当劳的鲜奶茶跟外面手摇店卖的鲜奶茶作法并不一样
他的做法是使用红茶"粉"+鲜奶做成的
热的会用蒸奶溶解进去 冰的会用调理机打匀
中杯 你发票的那杯85元 我没记错的话是12oz 360cc
粉本身的比例我不清楚 但是常识来说就算很多
放进热牛奶搅拌大部分都会溶进去
所以那杯至少有300cc上下的鲜奶 (这点有咖啡师要出来指正也可以
在我看公文的印象中 比例确实很高
现在的政策是 会提醒客人说要加价
如果客人问加多少 照实回答
通常你说+52 客人多半会迟疑 但是上头会跟你说
要跟客人说整杯除了茶粉外都是加纯鲜奶的
现在外面的手摇店通常大杯是22oz 660cc
鲜奶茶应该都是55起跳吧 用的鲜奶量有一半麻?
就经验来说 大部分都是用蛮小的量杯再倒吧
红茶已经先含水 鲜奶茶做温或热的还会补热水
(有手摇店员工出来分享份量也是欢迎)
另外 手摇店用纯鲜奶的比例也不到有多少
用营业用牛奶的又不知道是多少
还有一点要说的是
大家都会说 柜台主要是靠话术 明明说升级只要+52发票跑出来却是85
这点来说 麦当劳的a配餐 现在最新价格是50元
内含的有中薯+饮料(42+33=75) 但是只算你50
所以有套餐折扣25 但是pos机可能是为了计算饮料营业额方便
所以都把折扣显示在薯条 (所以原原po的大薯才显示30=55-25
所以其实那杯鲜奶茶 在你点套餐的时候你可以想成只要60元
当然你也可以反驳 阿这样我点33的可乐不就只要8元
是阿 这本来就是数字的操作技巧而已
最后就是 说实话大部分打工的也会觉得鲜奶茶85很贵
但是其实看过做法跟成分在分析一下后
至少都可以理解 为何会定价偏高的理由了
不过出去也是不会买就是了
或许你可能觉得85很盘子 被话术骗森七七
不知道透过我微微的解释 可否减轻你一点被敲盘子的感觉
但是知道你下次绝对不会再升级就是了
补个挂
ptt上一片负评的安格斯黑牛堡 热销程度绝对超过高层的想像
黑色包装盒子常常不够 超越上层的预估外
很多店都是在活动结束前就卖完
最近还是有不少客人常常问说黑牛堡还有吗
问购率比目前这档的薯来堡还要高
作者: chara117yun (小野马) 2018-02-06 02:01:00
薯来堡这几年都有 不稀奇ㄌ
作者: golong8717 2018-02-06 02:03:00
现在去买一份来ㄘ
作者:
iecju (劈开冰山)
2018-02-06 02:03:00(卖完了你才讲 现在要去哪买
作者:
SoLaYo (唏嘘)
2018-02-06 02:03:00饿了QQ
作者:
YU0158 (è¿·ä½ çŽ‰â„¢)
2018-02-06 02:04:00不是有焦糖冰奶茶可以点吗 还比较好喝
作者:
yabcd (工作)
2018-02-06 02:04:00我买过M奶茶是红茶包+鲜奶，蛮好喝
作者:
blue999 (FLY)
2018-02-06 02:04:00麦的鲜奶茶 是蛮好喝的 我喝过 就是太贵 不会想常买
作者: chara117yun (小野马) 2018-02-06 02:05:00
之前的红丝绒阿萨姆鲜奶茶很好喝 但真的好贵ㄛ
作者:
blue999 (FLY)
2018-02-06 02:05:00但如果你常喝星巴克的 我觉得你不如买麦 比星便宜且更好
作者:
yggyygy (Aixiuqanei)
2018-02-06 02:10:00真U文
作者: treacle 2018-02-06 02:17:00
我就是喜欢黑牛堡的人～
作者:
berryc (so)
2018-02-06 02:19:00麦当当不知是人手不足还是cost down很厉害. 得来速车道点餐人员同时要跟前一位客人结帐, 然后一心无法二用都会用延时战术, 这实在很没礼貌.
好像看过某假日人潮爆满 休假人员被call回来加班柜台3,4人 在等的15分钟内 一下变成8,9人在忙
作者: s605171995 2018-02-06 02:35:00
手摇店也是用一般的鲜奶阿...
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2018-02-06 02:36:00现在直接装叫号机了…动作没有以前快
作者:
cool9203 (看我翘翘的)
2018-02-06 03:06:00想知道原po是柜台还是厨房的 哈哈
因为饮料店的茶基本没多少成本 贵都是在奶奶比手摇店多个100CC的话贵个20.30很正常...虽然我是不会在外面买那种啦 要喝自己买大罐鲜奶回家
作者:
amewing (美羽)
2018-02-06 04:00:00臭打工仔
作者:
han77 (han77)
2018-02-06 04:07:00黑牛真的好吃
作者:
eglaibls (我是普通人)
2018-02-06 04:57:00了 了 了
作者:
pipitruck (pipitruck)
2018-02-06 07:21:00有点良心就不要再骗客人升级好吗
作者: lecod 2018-02-06 07:37:00
外面手摇饮，鲜奶也有放到半杯啊
作者: pcjimmy (没有偏财运) 2018-02-06 08:09:00
用茶粉会比原叶好吗？