※ 引述《feelar (蟹Seafood)》之铭言：
: http://imgur.com/IrUCykj
: 右边的这尾白虾体色比同盒的还要白，
: 推测：有可能在捕捞过程中就已经死亡，
: 不属于活体冷冻，如果妳有过敏体质就别吃了！
我想补充虾子王的最后这一段
虽然活虾入厂加工的颜色
普遍会比冰鲜虾（新鲜的死虾）颜色还深
但是虾色的深浅还是不能当作判断虾品质的绝对因素
毕竟虾也是跟人一样有黑有白
个体间的颜色一定都还是会有些许的差异
另外我觉得其实大家也不用太追求所谓的活体冷冻的白虾
毕竟台湾大部分吃的到的虾都是非活体冷冻的
2017年台湾进口了超过2万吨的白虾
其中超过5成是来自于中美洲免税国 尼加拉瓜跟洪都拉斯
附带一提这两个国家卖给台湾的价格绝对都比卖给其他国家还高
但因为台湾白虾关税20％
所以就算他们卖给台湾的价格比国际行情都还要高
加上关税后还是比其他产地便宜QQ
我们也就只能这样任他们宰割了
这两个国家都是靠潮汐收虾
一次收虾的量都超级超级大
所以不可能做到活虾冷冻
大部分再加工的时候虾子都已经是死亡状态了
虽然品质不能跟台湾、泰国、马来西亚这些可以活虾进厂的国家相提并论
但实际上品质已经都很不错了
而且可以他们都已经知道台湾人的偏好
会特别挑颜色比较深的虾子给台湾市场
最后回到原原PO讲的蓝钻虾
蓝钻虾产地是沙特阿拉伯的红海
那边不常下雨所以红海的盐度高
盐度高虾子就比较Q甜
再加上蓝钻虾的厂商是有沙特阿拉伯王室补助的
几乎大部分的加工流程都是机器化
所以整个加工速度超级快
加工速度快就可以在虾子比较新鲜的时候就完成冻结
品质就会比较好、吃起来也比较好吃
大概４这样