※ 引述《HappyDiD (开心的动一动)》之铭言：
: 吃牛排的时候三分熟
: 软嫩好吃 堪称最佳熟度
: 涮牛肉片也是两下就起锅
: 可是吃猪都要煮到全熟
: 又老又韧 感觉糟蹋了猪肉
: 能不能也来个五分熟猪肉ㄚ
: 像伊比利火腿不是也是生的吗
: 为啥大家都不吃没熟的猪勒
之前修过寄生虫学 对此问题稍有了解。
生牛肉并非就没有感染寄生虫的风险，
但两者差别最大之处就在于两者寄生虫的种类和症状
生牛肉感染寄生虫主要是无钩绦虫（Taenia saginata）
因为人只能是这种寄生虫的最终宿主，所以只寄生在肠道中，
就算感染，吃个驱虫药就能解决
猪肉就比较精彩
常感染的有有钩绦虫（Taenia solium）、旋毛虫（Trichinella spiralis）
前者与牛肉绦虫不同，人体可能是中间宿主或最终宿主
吃到虫卵，会在心、肝、肺、眼、脑、肌肉等处发育成囊尾虫
吃到囊尾虫，就和牛肉绦虫类似
旋毛虫吃下后会钻入各处肌肉造成发炎、过敏
如果钻到中枢神经或心肌就更危险
简单来说，猪肉的寄生虫会到处乱钻比较危险，牛肉的只会寄生在肠子
总而言之 吃猪肉最好还是不要冒险 煮熟比较好