※ 引述《Whitening (whitening)》之铭言：
: ※ 引述《EDFR (板桥周子瑜)》之铭言：
: : apple
: : https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180201/1289981/
: : 不玩了！海底捞2/15起取消“自带食材”
: 问几个问题看看大家觉得应该是谁要负责??
: 1)客人A自己带了蔬菜，结果同桌客人B从汤底捞出虫虫，质疑海底捞菜没洗干净，
: 请问谁要负责??
: 2)客人C带了不新鲜的猪肉，结果同桌客人D吃了拉肚子住院3天，质疑海底捞实材不新鲜
: 请问谁要负责??
: 3)客人E预谋暗杀旧情人F，偷偷将含有剧毒物质的牛肉放入锅中，F吃了中毒身亡，
: 请问谁要负责??
: 如果你的答案是A、C、E要负责，那请问是海底捞该负责举证吗??又要如何举证呢??
: 如果你的答案是海底捞要负责，那他今天取消自带食材本来就是天经地义。
看到一堆人在问这关于食安的问题
让我想到当初海底捞开放外食时我一直问但没人回答的问题
每次去到渔港或附近时，总是看到一堆店的招牌写着代客料理
也就是说你去买了海鲜后直接带到店里让店家帮你处理烹调
但如果带了海鲜去这类店家后吃到食物中毒
那请问责任该归类在?
1.渔港摊贩
2.代客料理店家
3.客人
既然这种由客人带食材去给店家处理烹饪的方式有食安疑虑
那为何全台湾的渔港都仍存在着这种店家而没有人怕吃出问题???

代客料理都超盘

只是针对海底捞,而不是渔港代客料理店家

代客料理,大多是料理店家卖的海鲜吧更何况,就算跟A店买,也是拿到隔壁B店去料理而非冰个几天,或者是拿到五十公里外去料理

的确是可以讨论的问题阿

如果只有你出问题 那就找摊贩 如果全部人出问题 就是代客料理的店家阿 这种责任厘清不会是出现在客人上的海底捞那种做法 食材来源保存没人敢挂保证没问题 本来争议就很大 当然也只是个噱头而已

想赚钱的时候什么话都能说 没赚头什么理由都能怪当作假大方买新闻而已

因为渔港餐厅不是陆资

评估自己能不能承受的问题 渔港食材来源相对单纯

这要当发生后靠政府机关调查跟法院判决吧

事实上就是台湾食安法规严谨，不像中国随便乱来都没差。落后国家的制度本来就是错的，海底捞想赚广告就别想省食安

代客料理是附近有产区，厨师甚至会直接面对商家

是经营模式的问题。代客料理本来就是赚工钱，海底捞是火锅他的成本获利计算不是靠代客料理，当然玩不下去。