两岸情 割不断 饮食融合 游陆发烧
旺报 记者王晓铃、李锌铜／台北报导
早餐吃包子，中午大啖兰州拉面，晚上与友人聚餐享用麻辣锅，同时分享上个月的哈尔滨
冰雪旅游照……。台湾民众不管有意无意，时时刻刻都与大陆饮食文化、旅游玩乐密切交
集。
大陆各地滋味在台湾你融我融。最早的台菜为闽南移民带来的味道，1949年随着国民政府
来台，带来眷村美食及具代表性的八大菜系。而近年海底捞等大陆餐饮抢滩，其商业模式
再次影响台湾饮食文化。
餐饮为台注入新思维
长期关注台湾饮食文化的林姓美食家表示，30年前两岸开放交流以来，先是台湾的珍珠奶
茶及服务观念、调味量化影响大陆餐饮；近年大陆经济起飞，生活水准提升，台湾星级饭
店竞相邀请大陆名厨客座，包括川菜、东北菜以及北京烤鸭等，大陆饮食再度反扑台湾。
他说，以海底捞为例，过去讲到台湾餐饮就离不开服务，没想到海底捞的服务更极致，还
允许带外食，带来新闻话题，是成功的商业操作模式，全新思维让台湾业者借镜。
另外，随着大陆餐饮刀工与各菜系复苏，许多台湾厨师到大陆取经，例如到四川郫县寻找
做麻婆豆腐的豆瓣酱，以重现川菜原味。
在旅游方面，业者则观察到一个有趣现象，就是即使蔡政府上台后，两岸关系不佳，并未
影响台人赴陆旅游意愿。新北市旅游业者李昆玉表示，大陆景点多到数不清，近年旧景点
的改造、新景点开发，还有住宿交通和餐饮业的升级，都是吸引台人前往旅游的因素。
陆老景点有新玩法
李昆玉表示，大陆的境内旅游旺盛，带动整体旅游发烧和产业升级，从往宿到交通到餐饮
水准往上提升，让台人赴陆旅游跟着受惠；即使已发展20多年的长三角、桂林、昆大丽，
“老景点也有新玩法”，是大陆旅游不退烧的主因。
“以前看山看水，现在玩沙漠和打雪仗，比以前更丰富。”新北市的“发哥”去年和老婆
去了5趟大陆，从内蒙玩到云南，去年底台北国际旅展又去“抢票”。他说，现在渐多的
人去大陆“往边境里钻”，例如过去人少的西藏、新疆、青海，现在都成了热点。
另外，近两年发烧的冰雪旅游、跨界游和看博物馆和科技，还有城市建设和高铁，都越来
越热门。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20180131000059-260301
作者:
Dinenger (低能兒)
2017-01-31 06:07:00这标题也太烂
作者: linda17a3 (510) 2018-01-31 06:08:00
标题栏
作者: eternalecho 2018-01-31 06:08:00
高级外省人都快消失了欸
作者:
leo1990910 (鲁刺客 Leo l'assassino)
2018-01-31 06:09:00一早po这是想气谁?
作者:
eq998719 (eqjjk)
2018-01-31 06:09:00不用分那摸粗，我们都是
作者: nomimono (饮料) 2018-01-31 06:12:00
恶心
作者: chara117yun (小野马) 2018-01-31 06:15:00
滚
作者:
threebig (愿为飞鸟往复回)
2018-01-31 06:16:00吃去了那里就发烧啊 天气饮食都很糟
作者:
jerry9233 (jerry9233)
2018-01-31 06:20:00旅个游就要融合 那他妈支那应该已经跟日本合体了
作者:
jerry9233 (jerry9233)
2018-01-31 06:24:00中国人哪个堂正过了
作者:
occboy (要的举手~\囧~\崮~\冏)
2018-01-31 06:25:00屎公子：我溼川画~说的非常牛力阿~~~~
作者: cvnn 2018-01-31 06:31:00
草包文 连标题都烂 中共手下都这些货色搞统战
作者: Qe098149001 (兰州烧饼) 2018-01-31 06:34:00
狗报
作者:
data1728 (陈阿兔..^^)
2018-01-31 06:36:00那种废物国家也有人要去？
作者:
tomcl (大ㄋㄟ大ㄐㄧ)
2018-01-31 06:37:00汪报超恶
作者:
suileen (swonMu琳)
2018-01-31 06:42:00垃圾
作者:
data1728 (陈阿兔..^^)
2018-01-31 06:44:00gg操你妈
作者:
SoWell (八嘎冏)
2018-01-31 06:50:00我们家的人从来都没去过支那
作者: JeffMathis (No.1 Catcher) 2018-01-31 06:52:00
....
作者: soarling 2018-01-31 06:57:00
不知道再写什么标题
作者:
blue1234 (è–僧穢)
2018-01-31 07:02:00炳忠去读书
作者: metalman0816 2018-01-31 07:05:00
我三餐都吃美式的我484美国人啊？
作者:
vking223 (vking223)
2018-01-31 07:18:00汪汪
作者:
somanyee (Soman)
2018-01-31 07:36:00两岸都用中文。文化是能差异化到哪去。
作者: hopefuljr (天罚) 2018-01-31 07:45:00
喔
作者: lastversion (限量发行) 2018-01-31 07:46:00
游陆是真的很容易发烧...
作者:
Tuscany (台湾中国 一边一国)
2018-01-31 07:46:00屁
作者:
Niubert (( ￣ c￣)_▼﹌)
2018-01-31 07:51:00中国就中国，大陆什么大陆，美洲大陆唷
作者:
fk47826 (干死鸡八两六)
2018-01-31 07:59:00看标知狗报
作者:
Bluebear (布鲁塞尔的布鲁贝尔)
2018-01-31 08:24:00北七
作者:
after1 (aaaaaaaaaaaa)
2018-01-31 08:33:00路上一堆日式韩式餐馆 全台规模最大的连锁店还是美式的要不要说一下
作者: HowieH (好) 2018-01-31 08:38:00
汪汪
作者:
jeter17 (smart1599)
2018-01-31 08:51:00又在统战了
作者: Inception201 (Inception2010) 2018-01-31 09:00:00
烂标题加烂内文
作者:
jeter17 (smart1599)
2018-01-31 09:03:00珍爱生命远离支那
作者:
sandemo (桃园死忠老牛迷)
2018-01-31 09:33:00贴这文的人你是为了讨嘘还是为了统战？