Re: [问卦] 煎蛋的哲学？ fantasibear PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 煎蛋的哲学？

楼主: fantasibear (布谷熊) 2018-01-25 04:07:04

姐从早餐卖肉燥饭的阿姨那里学来的
如果你要吃蛋白边边恰恰（焦焦的）、蛋黄勾勾
首先，火一定要加热到油会冒泡
第二，打蛋在热源正中央
第三，躲喷油
第四，蛋白成形后快速翻蛋
第五，翻蛋后10秒起锅
煎第二颗因为热度够
只要加油后，马上就可以打蛋下锅即可
https://i.imgur.com/YLPWQaL.jpg
我也饿了............

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2017-01-25 04:07:00

欸欸姐我想ㄘ太阳蛋

作者: tomwu1993 (吴京) 2017-01-25 04:07:00

恩…肚子饿了吃什么好呢

作者: pusufu5566 (é—œä½ å±äº‹?é—œæˆ‘å±äº‹!) 2017-01-25 04:07:00

我会太阳蛋，水波蛋，荷包蛋，水煮蛋

作者: atk1266 (YI) 2017-01-25 04:07:00

饿爆

作者: cpushit 2018-01-25 04:08:00

我只会方便面蛋

作者: CompileUltra (超强合成器) 2018-01-25 04:08:00

https://i.imgur.com/315HV6g.jpg用过scrambled eggs 就回不去

作者: mayK (糖果熊) 2018-01-25 04:09:00

饿惹

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2018-01-25 04:09:00

学弟你这样对吗

作者: pusufu5566 (é—œä½ å±äº‹?é—œæˆ‘å±äº‹!) 2018-01-25 04:09:00

炒蛋怎么弄啊，翻失败就喇一喇吗

作者: CompileUltra (超强合成器) 2018-01-25 04:12:00

Google Ramsay scrambled eggs 记得搭配骂人片段会学比较快

作者: chivalry70 (火锅) 2018-01-25 04:13:00

https://i.imgur.com/uA2yllY.jpg 自己怎么弄啊?

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2018-01-25 04:17:00

这个很简单只是需要时间去浸泡

作者: gaduoray (☆嘎多鲁蛇★) 2018-01-25 04:18:00

70不要再吃了啦好了啦我们回家

作者: chivalry70 (火锅) 2018-01-25 04:19:00

我...我还要吃

作者: linda17a3 (510) 2018-01-25 04:19:00

溏心蛋很简单啊看你要一般的白蛋还是有味道的

作者: chivalry70 (火锅) 2018-01-25 04:20:00

有味道的比较好!甜甜甘醇

作者: linda17a3 (510) 2018-01-25 04:20:00

就先把蛋拿去电锅蒸熟记得内外锅加水每台电锅不一定

作者: gaduoray (☆嘎多鲁蛇★) 2018-01-25 04:21:00

就好了

作者: linda17a3 (510) 2018-01-25 04:21:00

蒸五分钟拿出来泡冰水！这时候你去煮酱料随便你看是要加绍兴酒酱油辣椒八角花椒冰糖煮到浓稠算半小时吧放冷！！！！去剥蛋可以牺牲一颗看有没有溏心！然后吼就是把他们放到将料里放冰箱泡四天以上啊酱料应该不要变浓稠才对啦反正就是煮一下我看过

作者: gaduoray (☆嘎多鲁蛇★) 2018-01-25 04:24:00

路上有人打砲

作者: chivalry70 (火锅) 2018-01-25 04:27:00

感觉好厉害(收藏

继续阅读

[问卦] 五点要起来却还没睡怎么办？paca0713 Re: [问卦] 有人看过母鸭带小鸡的吗？Beanoodle [新闻] 网传美加强管制日核灾区食品食药署斥：Bokolo [问卦] 7-11没涨价反而偷料？？pusufu5566 Re: [问卦] 台大学生和清交学生有什么不同？lnnall [问卦] 麻辣鲜师格格被抓交替了！teddy98 [问卦] 深夜八卦素质急速提升?都不乱嘘人的samuel880831 Re: [新闻] 布莱恩获提名奥斯卡挨轰双重标准wengeniusgod Re: [问卦] 中学作文我最尊敬的人要写谁wuyiulin Re: [新闻] 谢淑薇为何现在才受注目？外国心酸KeGuMingXinQ