楼主:
drraujn (Hike)
2018-01-23 23:32:43※ 引述《silentknight (清纯男)》之铭言：
: 好市多熟食区 以前给人CP值高 又不难吃的印象
: 但是最近出了几个大家接受度比较低的熟食
: 像是牛肉堡 跟最近的 泰式鸡腿堡
: 反观家乐福的熟食区 据说最近品质比以前好很多
: 赞美声开始出来了
: 所以好市多熟食区 可能跟家乐福熟食区 黄金交叉吗??
家乐福熟食区...想起来就是个噩梦
我以前(约莫8年前)吃过一个家乐福炸鸡排 那根本就不是人吃的垃圾
一口咬下去满口的油 是那种你把皮抵在齿后方 用舌头去顶可以压出一堆油的玩意儿
酥皮里面根本是满满满满的油
想尝试看看的可以用西瓜做代替品 你口中顶出的油比你顶出的西瓜汁还多
我曾干过厨师 基本上能从口味跟口感推测出大概的料理方式
就以我的理解来说 那个炸鸡排的做法是
鸡排->裹粉->热油到150度左右的低温油->炸->油锅关火->鸡排泡在油中30min以上
让酥皮完全吸饱油脂->起锅->上架
对!除了这种方法外
我实在想不出用什么方法可以炸出这种一口咬下去可以满口油到你毫不怀疑整块吐出来
看着牠想10分钟到底是什么手法生出来的超难吃食物
看到有人推崇家乐福熟食 我的这段往事就浮上来了....
八年了....应该八年以上 也许九.十年也说不定 那是我刚出社会时的记忆
这几年来 我还是三五个月就逛一次家乐福
但熟食区 我再也没逛过了.......
看到家乐福熟食区就像看到柯建铭还是马英九一样
马的 上过一次当 还当我棒槌?