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【直击】乡民宴高雄场菜色升级 每桌万元没饮料仍挨批
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屏东办桌业者“台菜二世祖”阿建在网络上宣扬办桌文化,引起乡民回响。
他去年底到台北席开120桌,结果毁誉参半。阿建今天在高雄金狮湖席开99桌,
每桌比台北场便宜两千元,但菜色却升级,鱼香米糕变成红蟳香米糕,
东港虾丸汤也改为南部人爱吃的鲟龙鱼火锅。有乡民很满意,
但也有人批评他没提供饮料,“是游民宴?”台菜二世组阿建表示,
因事前没有说清楚未供饮料,开桌后已上台向与会者致歉。
办桌业者“台菜二世祖-阿建的手路菜”主办的“高雄乡民宴”,今晚在金狮湖席开99桌,
1桌10人,每桌1万1千元,比台北场便宜2千元,阿建说:“因为省下运输成本,所以乡民
可以不用付那么多钱,而且高雄场还将菜色升级,希望乡民可以吃得满意! ”
而台菜二世祖的爸爸阿水师,对于办乡民宴表示认同,台北与高雄场的乡民宴,他都陪着
儿子一起在厨房准备桌菜,他表示,很高兴儿子传承办桌事业,年轻人有不同的创意与想
法,他都会配合与支持,办桌是属于台湾人的文化,希望能一直保留下去。
“高雄乡民宴”菜单以PPT当背景设计,标题是(新闻)乡民宴又来啦!开头写着:“干!
林北台菜二世组啦!(再出发/再出发啦!要拿冠军第一名!有吃过正港的办桌吗?如果没
有,今天要让你吃吃看。去吃吧!我把所有的菜都藏在金狮湖保安宫了!老子今天煮这些
啦!五色凉菜、鲍鱼海鲜羹、红蟳米糕、药膳土鸡汤、清蒸大石斑、时令水果盘、帆立贝
摩天轮、原味大草虾、龙虾沙拉、鲟龙鱼火锅、唐朝一品封、绿豆蒜汤圆。
在12道菜色当中,其中台北场的鳗鱼香米糕升级为红蟳香米糕,东港虾丸汤也改为南部人
爱吃的鲟龙鱼火锅。网红洁哥今受邀担任主持人,她说:“在来高雄主持之前,我还没吃
过台菜二世祖的菜,但今天看到菜单觉得菜色很澎湃,CP值也很高,我最喜欢吃凉菜的生
鱼片,非常新鲜又好吃!”
这场乡民宴也让资深PPT宅宅走出电脑萤幕,一位31岁、现为临床心理师的资深乡民升哥,
自2005就注册PPT帐号,还出示珍藏已10几年的乡民卡,为了抢订“高雄乡民宴”,他和
5、6个朋友于开放报名时守在电脑前,幸运抢下第二桌,还很专业的自备办桌必备饮料,
包括香吉士芭乐汁、柳橙汁与麦茶,同桌同为临床心理师的林小姐说:“办桌是南部的特
色,但办桌不分南北,台湾人就是要吃办桌啦!”
不过因办桌业者未提供台式餐宴必备的饮料,也在PTT引发热议,不仅有乡民以“恸”字
形容,还有人指“连饮料都没有有是游民宴?”台菜二世组阿建表示,因事前没有说清楚
未供饮料,开桌后已上台向与会者致歉。(曾珮瑛、张世瑜/高雄报导)
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180120/1282630/