部落客一天挑战新竹10间鸡排店 引爆FOOD能量
联合
“肚子好饿唷，好想吃鸡排唷！”每当下午茶时间、半夜嘴馋想吃点什么时，国民小吃鸡
排香喷喷的味道，总能满足大家的口腹之欲，不管是传统口味酥皮鸡排，还是受年轻人欢
迎的脆皮鸡排，各有拥护者，今天由记者、知名部落客踢小米与魔幻吃货Mr.Blue为大家
带路，严选10家新竹市街道巷弄特色鸡排，下次肚子饿想吃万恶鸡排时，就有不同选择。
●阿力鸡排
“刚炸好冒着白烟时正是最美味的时机”，西大路阿力鸡排老板娘吴太太表示，多汁酥脆
、醃得入味是特色；踢小米说，外皮软脆、吃的到鸡肉的鲜甜，另外店内还有正妹炸鸡排
及一只可爱的店狗，因此被网友暱称“正妹鸡排”、“狗狗鸡排”。
中央路阿力鸡排炸出来的鸡排除了比脸大，因为油色特别干净，吃起来似乎有“健康”的
错觉，踢小米说，这鸡排皮薄多汁，除了香气凌人，胡椒盐不会死咸，让他一口接一口，
Blue认为，酥皮与肉质比例刚好，不会因为酥皮过厚显得吃油。
位于建功路清大夜市阿力鸡排（阿好婶），现为第二代经营，从小吃到大的Blue说，这种
酥皮鸡排就是古早味的见证，也让踢小米回想起学生时代的鸡排记忆，他们说这间店除了
是清大学生力推的店，Blue还特别强调这家店的鸡胸肉吃起来就像鸡腿肉般多汁，更给它
“鸡霸”的称呼。
●清大家乡炭烤鸡排
炭烤鸡排在新竹市区算是少数种类，踢小米说以前这家店在清大夜市也是红极一时的鸡排
店，口感像吃BBQ般；“就是这一味！”Blue说，因为店家先炸后烤再淋上独家酱汁，鸡
排除了有炭香味，还有鸡肉搭配酱汁的鲜甜味，让人又想搭配啤酒慢慢享受。
●中正路3Q鸡排
台湾各地有许多连锁店，但这家3Q鸡排有两大特色，经由探访得知，脆皮鸡排不使用酱油
醃制，取而代之是以10种中药调制的胡椒粉作为调味来源。酥皮鸡排在炸好后，淋上柠檬
原汁，原汁还会渗入肉里面，让Blue爱不释手，直呼“吃起来好清爽、不油腻”，老板也
相当贴心用塑胶袋装，让大家吃得难忘又不沾手。
●中正路开源社
内行人都知道这家鸡排特色就是“加酱”与“不加酱”的差别，如果喜欢吃重口味的朋友
，可以选择淋上蒜泥风味酱的“湿湿吃”，喜欢传统口味则选择“乾乾吃”，店员表示，
“加酱不加价”，一片45元的价格俗又大碗。
●西门街疯城棋鸡
新打脸武器出现啦！这家鸡排平均有7.5两至8两重，不仅比脸大、超厚实、有重量，让
Blue惊呼“这拿来打脸真的会晕吧？”，此外，这家鸡排的酥脆外皮真如饼干般，咀嚼时
还有“卡滋、卡滋”的酥脆声，让踢小米与Blue两人在介绍时，不时偷吃脆皮。
●艋舺鸡排
这间闻名的连锁店是艺人NONO的店，光新竹市就有两家店，其中超人气口味为辣妹鸡排，
看起来红红的调味粉一点都不辣，踢小米形容那味道就像吃饼干的五香粉一样，有别于一
般市面上的胡椒味，也是这次鸡排特辑中，最让大伙儿都能接受并吃光光的鸡排之一。
●延平北路3厂炸鸡店
晚餐时间就大排长龙的炸鸡店，它的鸡排跟这次介绍的所有鸡排不太一样，是金黄色的外
皮搭配厚度刚刚好的鸡肉，是小时候在传统市场能够见到的古早味，一片也是俗又大碗的
45元价格。
●竹北庄敬三路车库盐酥鸡
在台湾很少有机会内用品尝鸡排、盐酥鸡，竹县竹北车库盐酥鸡就是要让大家坐下来好好
品尝的地方，店长阿辰表示，因人手不足加上炸物种类繁多，鸡排一天只有限量20片，是
内行的饕客才知道要点的餐点，而限量的厚实、多汁鸡排除了火侯控制是秘诀、胡椒粉也
是经由中药调制。
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