1.媒体来源:
经济日报
2.完整新闻标题:
台商面包店 上海一周开2家
3.完整新闻内文:
主打由世界面包大赛双料冠军陈永信主持的台商烘焙店“原面包”，昨在上海开幕；台商
“Fascino顶级烘焙坊”随后六日开张。短短一周，就有两家台商面包店登陆上海，预料
今年上海将再掀新一轮“面包大战”。
今年一月上海的烘焙市场相当热闹，除了以还原“面包原来的味道”，使用全球七种不同
面粉、加上世界冠军主持的“原面包”开业，也有标榜自家培养酵母、手工研制面粉、严
选顶级食材的台商“Fascino顶级烘焙坊”六日开幕，让原本已经竞争激烈的上海面包市
场，再掀战火。
廿二岁退伍后才开始学做面包的陈永信，二○一五年代表台湾前往法国参加世界面包大赛
夺冠。陈永信指出，上海有三千万人口，面包产品必须多元化。
不过，近几年来，上海烘焙业不但曾多次“洗牌”，许多一度红极一时的业者，甚至还因
卫生和资金等问题，被迫走上关门命运。
曾被上海人誉为“全程最好吃的法式面包”、“排队三小时也要等的法式面包”、由法国
人Franck在上海开设的名店Farine，去年就因被网友举报使用过期面粉、卫生条件差等问
题，去年因此停业。
一九九二年就进军大陆、已拥有近一百五十家“宜芝多”面包店上海八融食品总经理蔡秉
融指出，台湾能做成功的面包店，想在大陆立足不难。如果未来要发展成连锁店面，首先
就须建立起符合官方卫生、环保和各项标准的中央厨房，但这不容易做到。
蔡秉融建议，兴建烘焙业所需的中央厨房，需要投资相当大一笔资金，这对一般中小型台
商来说并非易事。另外，现在要在上海开店，资金门槛也很高，新进的台湾业者应先设法
做好单一一家店面、并提高售价，提高品质，才是正确作法。
负责上海多家外商面包代工的上海万研食品董事长吴焕垣认为，上海面包市场竞争激烈，
每家连锁业者背后的资金链一个比一个强。未来新台商想进军上海面包市场，将越来越难
，反而广东会有较多发展机会。
4.完整新闻连结 (或短网址):
https://money.udn.com/money/story/5603/2912754
5.备注:
乡民: 快出走不送
BTW,我看以后觉青世代很大比例会在中国工作