※ 引述《bpwolf (小灰狼)》之铭言：
: 如题，
: 新年快乐啊～～～
: 身为专业肥宅难免常常吃一些吃到饱Buffet，
: 但多数都是限时两小时左右☺
: 结果前一阵子去吃了X FOOD，
: 一个人收费才1100左右，
: 就可以从五点半吃到九点关店为止！
: 无疑是身为肥宅的一大福音，
: 嗑了好多生鱼片、生蠔、烤虾、螃蟹^^
: 但小肥我转念一想，
: 究竟这种不限时的Buffet会赚钱吗？
: 晚餐时段等于只能赚一桌耶！
: 比起同业可能已经翻2-3桌了...
: 有没有不限时Buffet揪竟怎么赚钱的八卦？
: 新年快乐～～～
: 八卦板还是果然还4最温暖了☺
有兴趣的朋友 可以去水管找梦想街57号
这节目之前有段时间 非常喜欢讨论台湾吃到饱的餐厅
看了之后 就会大概了解 原来吃到饱是这样赚大钱的
不过就算你没看节目 用一般消费者的思维去想 也是可以略知一二
第一 不是每个去消费的人 都是大胃王
之前同学聚餐 五男四女去吃吃到饱 一个人八百多
男生就算了 女生的话 几乎是稳赔不赚的
大概看了一下 了不起就三个握寿司 一个手卷 两只炸虾 一个茶碗蒸
正餐差不多就这样 甜点比较多一些 冰淇淋装两碗 三片蛋糕 可乐大概两杯
老实说 这些东西就算去外面买 零售价也不用500块
第二 东西一多 成本就低
上面吃的那几样 零售价如果是500 吃到饱的成本价 可能就不用300
我曾经帮小农卖过菜 一大把空心菜有九捏 也才70块
自己在台北买 一捏最起码也要50块
这还是小到不行的小农唷 如果是那种几百箱批发的 价钱更是低到可怕
第三 不是每个消费者都知道吃肉和海鲜
肉和海鲜已经算是比较贵的食材了 但店家依然不怕你吃
更不用说有些人去吃到饱 会吃一些粗俗的东西
比如说 炒饭 担仔面 烧卖 包子
便宜就算了 还很容易吃饱
老板看到你吃这些 他在后台笑呵呵
因为他已经准备好打电话 晚上叫小模来一场群交派对了
另外更高等级的手法还有很多
比如说 搞加盟收加盟金 一家起码都要好几百
加盟到一定数量 就可以搞央厨
央厨搞完 再自己跳下来做物流
规模大一点的 食材根本都直接自己当代理 不用透过盘商被多赚一手
还可以卖给一些小餐厅 等于不只自己比较省 再赚别家餐厅来贴补
同时搭配台湾多如流浪狗的便宜奴工 利润空间自然就出来了
https://www.youtube.com/watch?v=fEw9iMiLB9Q
https://www.youtube.com/watch?v=QCkLIrVCYjY
https://www.youtube.com/watch?v=JHCFYemzBl0
有兴趣的朋友 可以看影片了解一下
谢谢大家