※ 引述《btm978952 (感冒用斯斯)》之铭言：
: 每次吃日本拉面
: 看到味噌口味
: 都不自觉倒退三步
: 一直想
: 味噌汤跟拉面到底怎么搭
: 完全不想是吃拉面配一般肉粽店附的味噌汤味道的感觉啊
: 真的是这种味道吗
: 还是味增拉面味道会不太一样
: 有没有八卦
大家好，我是少女研究家，鲁神。
拉面汤其实有两种主要味觉来源：出汁和タレ。
出汁就是我们说熬煮出来的汤头，タレ是调味酱汁。汤头常见如豚骨、鸡骨、鱼干、蔬菜等。调味酱汁一般有盐、味噌、酱油。
举例来说，博多豚骨拉面和横滨家系都是豚骨出汁配酱油タレ，但比例不同样子和味道也差很多。
拉面汤是这两样调配出来的综合体，一般味噌拉面是豚骨汤、鸡骨汤或是蔬菜汤，当然混合系汤头现在更是一大堆了。
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这是鲁神最近很爱的味噌拉面，几乎每星期都要吃一次。汤非常浓郁，猪鸡混合汤，又用姜去腥所以冬天吃很暖很苏福～～干十点了还没吃饭还打这些，饿屎了