※ 引述《L1ON (我是狮子~(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ♪)》之铭言：
: 其实
: 我看到对24祖的评论 最好吃的是冰棒那篇的时候
: 我有回想起24祖的几篇文章。
: 坦白说，他写的的确不错，印象中好像还有附照片。
: 战台北饭店
: 战大家对路边搭棚的不屑
这是他个人行为 讲的跟能做的其实还是有差距
再则是许多办桌菜 菜单内容是有地域差别(别怀疑台湾这
么大 就有许多不同)
蹄膀是许多办桌必备 代表圆满
炸鸡腿则是金山地区婚宴必备的最后一道
水果在北部是最后一道
在南部则是中后段算中场休息
: 同时宣导 台菜有多赞 我是24祖我最强的理念。
台菜其实还满不好定义的
常见大概也有酒家菜、办桌菜
前者讲求新奇比如有道叫布袋鸡 或 猪肚虌等等
后者则主要是外烩菜 讲求快速 比如 咸酥鸦(蒸熟再炸) 五柳枝(甜酸酱)鱼
什锦羹 鸡汤盅
不过谁是台菜
恐怕还有讨论空间
: 那时好像有赶上小当家的热潮，隐约就在说
: 拎北特级厨师小当家啦 不服来吃啊！
特级厨师只存在一个日本人画中国厨师间正统与
邪恶的斗争但不代表.....
这个会发生在现实
: 喔 对了 台北人是不习惯用拿来喂狗用的铁盆装菜啦
: 我想高雄人就爱这一味。
去许多海产摊蒸鱼大多还是用铁盘扣在酒精片上加热.
这跟南北无关
更无需扣南部人帽子
顶多只能说这家伙澎风过头.
至于120桌的网友那就辛苦了
让我们知道地雷在那
再次感谢啊