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名厨低调开20桌 邀弱势免费吃大餐
出版时间：2017/12/25 苹果日报
【李光滨╱花莲报导】曾获台湾美食展世界厨艺邀请赛金鼎奖，人称“铭师父”的花莲名
厨庄忠铭，昨找了十二名厨师和二十多位内外场人员配合，席开二十桌免费宴请两百位花
莲弱势家庭享用圣诞大餐，消息昨曝光后，庄忠铭仍低调表示：“很多事默默做就好！”
坚持不愿受访，只盼“有能力一起来做善事。”
“默默做就好”
庄忠铭位于花莲县吉安乡的“铭师父”餐厅，是花莲地区的知名餐厅，许多游客到花莲玩
都会指名到此用餐。昨天中午餐厅邀请了县内两百位弱势家庭免费用餐，将店内二十张圆
桌全坐满。
“铭师父”庄忠铭关怀弱势的消息传出后，《苹果》联络想要采访他，但他坚持不愿受访
，只低调说“很多事默默做就好，不希望用餐的弱势家庭受到打扰。”
经多方协调后，庄忠铭才同意开放厨房忙碌备餐情况，供媒体拍摄，只见十二位厨师在厨
房内忙进忙出。摆盘、配菜等一点都不马虎，一盘盘料理好的食材送上餐车，再交由工作
人员将色香味俱全的料理摆上桌；工作人员说，昨天圣诞大餐共计有十一道菜，每一道都
是用花莲在地食材精心料理。看着前来用餐的大小朋友吃的津津有味，每个人都将菜吃光
光，让现场所有参与的厨师、工作人员都非常开心。
应邀与弱势家庭一起用餐的花莲市长魏嘉贤，除推崇庄忠铭长期关怀花莲弱势朋友的爱心
，并希望每个人有能力的时候，也能出钱出力帮助需要帮助的人。
庄忠铭 60岁
家庭：已婚，1子继承厨师衣钵，1女开咖啡店
重要得奖纪录：
2006年
中华美食厨艺竞赛国内职业厨师组金鼎奖
2007年
台湾美食展世界厨艺邀请赛金鼎奖
2008年
FHA御厨
IMPERIAZ CHALLENGE ZND RUNNER UP TEAN 亚军
资料来源：《苹果》采访整理