Re: [FB] 台菜二世祖:经验不足没让大家觉得划算

楼主: pkpkc (小皮)   2017-12-24 23:47:53
键盘肥宅我建议二世祖这样搞啦
比较假掰
ㄧ、五福喜临门
乌鱼子摆中间上层
蒜苗跟白萝卜全用机器刨成细丝铺底,10片乌鱼子排成花状,中间摆干冰插假花
下层其他料周围弄一堆假花撑场面
二、鲍鱼海鲜羹
鲍鱼去掉,全改成去壳白虾,一堆白虾摆成花型
香菜在花中间围一小圈,最中间放红姜碎末作点缀
然后笋丝要细才行
还要准备红酒醋
三、清蒸大石斑
改成配龙虾头作现煮海鲜粥
石斑放半只在海鲜粥里加一堆杂七杂八海鲜就能填饱肥宅肚子
上在米糕+红蟳后
四、龙虾舞沙拉
美乃滋OUT!!
弄10个精致小碗+生菜+油醋就能让一堆人爽
龙虾头在大家拿完沙拉后回收煮海鲜粥
五、鳗鱼香米糕
装大碗倒扣是基本要求,后面接红蟳
最理想是弄超大盘子,中间米糕外围放射状对半切红蟳
六、药膳土鸡汤
不变
七、原味大草虾
改成小瓦斯+铁盘作胡椒虾,肥宅都重口味,原味=没味道
八、时令水果盘
花朵愈多愈好,水果种类愈多愈好
九、鲜活上红蟳
一定要对半切,然后摆成放射状,蟹螯朝外,向肥宅宣战
盘子中间不是放米糕就是摆一堆装饰撑场面
十、唐朝一品封
改成一品双封,总量不变,但改上二盘小的>>>>>上一盘大的
还能防止打包魔人一次全包
十一、东港虾丸汤
没什么要搞的,不变
十二、甜蜜绿豆蒜
名字太烂,洒点桂花弄个假掰名称,像是桂香月圆之类的
大GUY是这样
作者: pp9960   2017-12-24 23:48:00
又来了
作者: dan5120 (别乱Q 屾(゚皿゚メ))   2017-12-24 23:49:00
肥宅24祖
作者: pp9960   2017-12-24 23:49:00
改了菜单他就做不出来
作者: tmwolf (鲁神)   2017-12-24 23:49:00
台北饭店会call你上班
作者: wwf0322 (奴才)   2017-12-24 23:50:00
然后跟台菜又离更远了
作者: ccl007 (.......)   2017-12-24 23:50:00
120桌 只做两年的速度做得出来吗? 怀疑!
作者: H072 (~Under the heart)   2017-12-24 23:51:00
水果要洗啊
作者: ccl007 (.......)   2017-12-24 23:52:00
基本功 洗跟切 可以开直播堵乡民的嘴比较快 还不求你煮

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