其实办桌的经营模式，和大家平常去的餐厅本来就差很多
一般餐饮业是定点经营，每天固定出同样的东西
大家想吃什么，才会去特定的店吃
可是办桌，不论是办在路边还是饭店，大家去吃到什么也只能看运气
你去参加婚宴不能决定菜色嘛，重点是包红包维持人际关系啊
今天24组办得好，他有可能天天办，让乡民想到就能去吃吗？不可能嘛
那24组办得不好，乡民又会再吃吗？能再吃的人也是很少嘛，因为他就是没有定点经营啊
所以他办得成不成功？不管乡民怎么讲，在他的角度就是大成功啊
赚到钱又赚到知名度，过阵子又有谁会记得乡民砲？
他就可以说他办过120桌乡民宴，变成他的经历
这名利双收还不成功？