Re: [问卦] 台菜宴席为什么都那么腻?

楼主: mingchei (mingchei)   2017-12-23 21:53:00
※ 引述《pgimjjkk (小智明年得冠军)》之铭言:
: 宴席菜色如果是台菜为主
所谓的台菜是什么?
你举得出来吗?
假如不你是不是只是扎个纸人化箭靶?
: 基本上都很腻,能吃完前几道就不错了
: 接下来通通跳过等水果
: 到底是为什么呢
: 是台菜烹调手法的问题吗
: 很多台菜宴席看了菜单就没食欲了
: 什么鲍鱼羹、米糕、干贝,那种煮法吃一下就很腻了,是能吃几口
传统的宴客菜

羹汤(发菜 ) 米糕 干贝?
我真不知道你在说啥
羹汤就是爆香料后 高汤 热量不低 不过也没到腻啊 起码比起 水煮鱼 清淡点
比起宋嫂鱼羹也一般般
米糕 就是米饭 一般最高要求是 盘底不能有大量的油
干贝? 通常就是萝拔煮 佐薄芡
真不知是哪来的油腻
: 大家为什么还要去吃
: 到底有没有挂
个人觉得你的定义非常地不清楚
还是讲清楚吧

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