1.媒体来源:
BBC
2.完整新闻标题:
中国方便面销量下跌反映出什么变化？
3.完整新闻内文:
很久以来，容易做又价格便宜的方便面（又称方便面或方便面）都是中国的最佳即食食品
。
不管是给学生当零食，在火车上当简餐，还是加班人士的充饥之选，总之方便面在2013
年的中国大陆和香港就卖出了462亿包。
但是，至2016年，销量已经降到了385亿包。这是世界方便面协会（World Instant Noo
dle Association）的数据，所以吧，你很难反驳。
这个降幅接近17%。
考虑到过去几年，其他区域市场的方便面销量基本维持稳定（除了印度在2015年因为美
极方便面被下架而导致销量大降之外），所以中国是一个不寻常的现象。
所以，这是怎么回事？这里有几种说法，显示方便面或许能够从很多方面反映中国的变
化。
生活质量提高：消费者想要更好的食品
方便面的做法是比较简单直接的：加沸水，一包酱，还有几小包脱水蔬菜和肉末。
虽然听起来也能吃，但是销量下跌的其中一个因素很可能是中国消费者在饮食上的期望
已经有所提升。
“方便面销售的下降显示了中国消费模式的转变，”中国国际贸易促进委员会的赵平告
诉《中国日报》（China Daily）说。
“现在的消费者更关心生活质量，不仅仅是填饱肚子。
人口迁移：农民工正在返乡
有一种说法是，方便面的一大消费群体是外来民工。你想一想，就会觉得有道理。他们
离开了家乡，常常居住在煮食条件有限的狭小空间里，并且常常希望多省点钱寄回老家
。
至2014年之前，中国到城市里打工的民工人数都一直是在上升。
不过，这个潮流已经连续两年倒退，并且可以预期在2017年的数据出来时，情况仍然会
是一样。
去年，在城市里居住的外来民工人数比2015年少170万，他们本来很可能都会经常吃方便
面。
旅游：设施升级了，习惯也在改变
20年前在中国旅行的时候，我在跨省的火车上用一碗接一碗的方便面填肚子，这种车程
有时候会长达三天甚至更久。
不止一次，摇晃的车厢加上我平常就有的迟钝，使得辣面汤溅到我眼睛里，辣得很痛。
不过，中国的火车和火车站已经改良了。车程现在更快，食物的选择也比以前国际化得
多——意味着方便面在火车上的销量会下跌。
然后，又有中国中产阶级乘坐飞机的比例上升，他们在假期里往往不再坐火车，而是花
费总数以十亿元计的钱乘坐国内或国际航班。
根据中国民航局的数据，2016年的国内和国际航班飞行次数总共达到近5亿次。
不过，去年国内航班当中有三分之一都发生了延误（这是国际航空运输协会的数据），
所以就会有很多乘客要滞留等候，于是机场或许是一个提高方便面销售的好地方？
智能手机与互联网：另一种“即食品”
根据政府数据，目前有7.3亿中国人能够上网。当中又有约95%是使用智能手机。
而那些将食物递送到你的家、办公室或者你所在之处的应用程式，是一个实实在在的朝
阳产业。
毫无疑问，当中的餐单比一碗方便面要贵得多，但是价格仍然可以是较为低廉的，也很
可能更好吃。
乐观展望
不过，从下面这张表格看来，如果在全球语境下，中国仍然会轻易地高踞方便面市场体
量之首。
2016年，在中国卖出的方便面数量是第二位的印尼的近三倍。
事实上，中国的方便面销售总量大致上相当于印尼、日本、越南、印度、美国、韩国以
及菲律宾加起来的总和。
这意味着，全球方便面制造商仍然不太会将视线从中国市场上移开。
比如，日本方便面企业日清食品集团（Nissin Foods）就正在计划在香港上市。该公司
希望由此募集大约1.45亿美元（1.08亿英镑）的资金。
日本公司在香港上市很少见，不过日清集团很积极提及自己在中国的前景，目前它在中
国已经是同类品牌的第五把交椅。
“有些消费者已经不再消费方便面，但是大多数都想要提升（他们所消费的食物的）品
质，”日清集团的行政总裁安藤清隆在上周接受CNBC访问时说。
“我们能够提供高品质的产品，所以我们更有可能发展我们的业务。”
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.bbc.com/zhongwen/trad/business-42424817