※ 引述《Lumial020 (废猫文专用帐号)》之铭言：
: ※ 引述《EDFR (板桥周子瑜)》之铭言：
: : 乳题
: : 东方人对于内脏类接受度很高
: : 尤其是猪的内脏, 几乎整头猪都可以都可以当食材
: : 除了一般常见的肠子类还有猪耳朵都蛮受人欢迎的
: : 但真正的老饕最喜欢的部位是哪呢？
: : 小弟是觉得猪脑髓还不错就是
: : 有没有卦？
: 本棉花以前也是不敢吃那些黑白切的东东
: 最多最多就是常见的大肠跟猪舌
: 不过近几年来
: 本棉花开始喜欢吃本土的纯正豚骨汤头─米粉汤
: 自然而然就开始吃一些有的没的了
: 跟大家分享一下
: 猪肺
: 有白的，洗得很干净的猪肺，但没什么味道 只剩QQ的口感
: 配辣酱跟姜丝很好吃
: 另一种颜色深的血肺 有味道好吃多了
: 不过很多人看到品名跟样子就不敢入口就是
: 粉肝
: 这就要挑店家 烂的粉肝吃起来就只是比较油的猪肝 hen臭
: 之前去万华吃到这个粉肝 超香浓
: https://i.imgur.com/f6oORs8.jpg
: 肝连
: 蛮常见的，像是带着软Q脆脆筋膜的肉
: 不过其实蛮贵 又小小一盘 所以蛮久没点
: 天梯
: 猪的牙龈，不过其实就脆脆的 又蛮贵 点一次就不想吃
: 脆肠
: 子宫的部分，这腥味其实蛮重的
: 小肚
: 膀胱，吃起来跟四神汤的猪肚差不多
: 脆管
: 好像是气管的部分 企管系可以吃吃看
: 软骨的地方蛮硬的 我是不会特别点
: 最贵的我觉得是猪心跟松坂肉
: 松坂肉其实就是脸颊肉、猪颈肉的部分 去COSTCO可以买超多
: 用不着给路边摊贩贵
: 猪心我则觉得过誉惹 就是有股腥味的肉
: 另外个人觉得CP值最高的
: 骨仔肉、头骨肉
: 其实是一样的东西 是从猪头上刨下来的肉
: 便宜，三重巷子里四十元可以吃到满满一大盘
: 肉质又嫩 也蛮有味道 缺点就是偶尔会咬到骨头的碎块
: 不过有卖骨仔肉的 也会卖猪眼球
: 或是你跟老板说我要眼球 他也会切给你
: 端上来就是眼珠子的断面秀 吃起来QQ的 还不错
: 就是要克服一下心理障碍
我觉得最赞的是
原味猪大肠
切下来
不用清
里面还有大便的最好
整个拿下去煮
咖啡色的汤
就是赞