※ 引述《wangyn (老老)》之铭言：
: 小鲁妹吃鱼系的,想请教养鱼系的大大,
: 俗话说,一午二𩾃三嘉鱲,现在全部都有养殖的,听说大部分是大陆养殖然后整箱走私来
台?
: 野生的售价几乎都是养殖的两倍半以上,
: 但是养殖的吃起来常常有怪味,有的是土味,有的是怪油味,
: 刚刚烤了一只养殖的小午鱼来吃,油到好像喝了两杯沙拉油,
: 烤箱的底下的水盘上浮着的鱼油冷掉之后居然是白色还可以结块.
: 奇怪,我以为不饱和脂肪酸是不会凝结的...
: 恐怖唷~~到底牠们都吃什么啊?有卦吗?
提到两点
养殖的土味 以及奇怪的油味
我要先说，在海水养殖部分我不是专业，只能稍作推断。
养殖土味大抵是养殖环境控制不佳造成的结果。
比如说长出不好的藻 池中代谢系统运转不顺 或是没有良好的微生物环境
都有可能造成种类不同的土味
至于奇怪的油味，我们老师有说过一句话
喂生物怎样的蛋白质，都能转换成自己的蛋白质。
但是喂生物怎样的油脂，就在身上保存怎样的油脂。
据饲料厂的朋友说，某些比较老观念的养殖前辈还是会偏好一看就泛油光的饲料。
虽然一般而言饲料几乎都是大场出的，不容易有太大问题。
但或许或多或少是这样的原因吧。