Re: [问卦] 台北哪些餐厅能拿到米其林星星?

楼主: wen33chen (ben)   2017-12-08 19:59:06
认真回,
根据本噜这几年在台北吃喝的经验,
在这边充当一下键盘米其林评审。
首先,
看到曼谷三星挂零,明年的台北版米其林要出现三星餐厅的机率应该是不高啦~
另外,有稍微研究的就知道,米其林一星跟二星之间那道砍其实是很难跨越的,
尤其二星餐厅更要求酒单的品质,服务的水准等等。
所以下面列了一些个人吃过认为台北真的很有机会夺"二星"的餐厅给乡民参考。
*L'atelier de Joël Robuchon Taipei (侯布雄法式餐厅)
*STAY
-以上两家都是由固定的行政主厨主持,藏酒与菜色都很稳定,应该希望最大。
*祥云龙吟
-东京本店三星
*灯灯庵
*丸本阵
*寒舍食谱(列个中菜好了...)
至于有人提到的RAW或是教父系列,
RAW的话个人觉得这间并非由江振诚先生亲自主持,而且评价很两极,菜色还没有很稳定,
酒单普普,也许有机会拿下一颗星啦。
教父系列因为本身牛排餐厅就较难摘星,而且藏酒也稍微有限,也是最多一颗星的
评价吧。
另外想提的是,个人觉得香港唯二的三星中菜-龙景轩真的值得一吃,吃完应该会对
于它为什么是三星中菜有另一翻体悟吧!
※ 引述《KSqoo (Qoo有种果汁真好喝)》之铭言:
: 米其林已经登台了~!
: 明年春季应该结果就会出来
: 本鲁觉得台北应该蛮多间有机会摘星!
: 例如鼎泰丰、raw、教父牛排、亚都丽致之类的
: 想问问大家觉得还有哪几家有机会拿到?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com