米其林推广州美食指南 成为大陆第2例
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旺报
2017年12月07日 14:06 旺报 黄冠智
高傲的《米其林指南》，终被“美食之都”广州掳获。7日米其林中国正式宣布，
于2018年推出《广州米其林指南》。这是继上海指南后，《米其林指南》在大陆推出的
第二个城市指南。而被誉为烹饪界的奥林匹克的“博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选
拔赛”，也将于明年5月在广州举行。
今日，米其林中国将在广州召开记者会，总裁方诺德将与广州市代表联袂出席，共同宣
布《广州米其林指南》将于2018年推出。而本次发布会，不会公布星级餐厅名单。
米其林自2016年发布《上海米其林指南》后，大陆第二城的选择，成全球和大陆美食爱
好者的话题之一。如今答案揭晓，《米其林指南》选择登陆著名的美食之都——广州。
“即使没有《米其林指南》，也不会让广州在美食界的地位有影响。相较之下，赶在广
州抢占餐饮市场并打响名堂，比餐饮评选更有意义。”广州一家米其林星级餐厅分店负
责人直言，“食在广州”早已经世界闻名！《米其林指南》的到来，可说是让“食在广
州”锦上添花。
大陆知名食评人劳毅波则表示，《米其林指南》将带给广州餐饮行业更国际化、标准化
的市场环境，也让粤菜在世界顶级标准评价体系中，占重要地位。
值得一提的是，羊城餐饮盛事不断，其中明年5月“博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选
拔赛”将在广州举行。届时，超过100名大厨、总数超过200颗星的米其林名厨将云集广
州。
(旺报)