※ 引述《Pritfuss (蜂蜜蛋糕)》之铭言：
: 看西游记有感
: 剧中每每抓到唐僧 里面各大妖魔的料理手法 总是只有蒸
: 煎煮炒炸难道不行吗
: 我自己煮过 我觉得煮的口感味觉还不差 算嫩
: 还是妖怪们厨艺有限?
: 版上的肥宅妖怪们怎么看?
中国中古以前
对于肉类的调理手法主要有
脍
烤(炙)
炖煮
蒸(焖)
这四大手法是最古老的烹调技法
脍就是最原始的，连火都不用
脍是什么呢，“陈登大人的胃”那个叫鱼脍
除了鱼脍之外，还有各式各样的肉脍，鸡、猪都有
烤(炙)则是发现火之后开始使用的
炖煮及蒸(焖)则是会制造陶器或会挖洞、会烧石头之后开始使用
一般人家跟穷人在选择用哪种调理手法
重点考量点在于燃料费用能不能负担
至于小说里妖怪会用蒸的而不是选用煮的
主要大概是没那么大的一个陶锅吧
蒸笼可以做很大一个，但陶锅没办法
其实要了解宋(含)以前的中国料理
看明治以前的日本料理就懂大概
隋、唐、宋的中日两国交流(虽然几乎是单向)
除了文字政治制度等等之外料理也是
今天看很多传统日本料理有不少生食
其实唐宋以前的中国也是一样
至于煎炒，则是得等到铁锅时代(宋)才有
而且就算到宋代，铁锅也只是少数人才有办法
煎要铁锅，这玩样在宋代也不算便宜
炒除了要铁锅之外，还要有比煎更多的油，这东西也不便宜
至少得等到明清以后，小手工作坊更为普及，一般人家才有办法