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阿基师：没有过劳死，只有体力不好
2011/09/15 【联合晚报╱记者严文廷╱台北报导】
国宴主厨郑衍基（阿基师）今天到北台湾科技学院演讲，他的高人气，吸引学生挤爆礼堂
。国宴主厨郑衍基（阿基师）今天到北台湾科技学院演讲，他的高人气，吸引学生挤爆礼
堂。阿基师则奉劝年轻人“人怎么会过劳死？！一定是你的能力不足或体力不足才会这样
。”他说自己每天工作17小时，昨天录完影后，半夜还到餐厅走一趟，也没累倒。
北台湾科技学院“萧万长名人讲座”选修的学生260多人，今天上午却挤进超过800名学生
，尤其是餐饮与观光系的学生全都报名，更提早到场就定位，想听听阿基师分享自己的人
生经验。
国中学历掌饭店30亿预算〝入行第1天至今，都全力以赴〞
阿基师一上台就表示，他自己只有初中毕业，现在却能掌管12 家连锁饭店，手下有60个
主厨，690几个员工，一年有30亿元的业绩压力，但这是怎么做到的？因为“我从入行第
一天到今天，都全力以赴。”
奉劝学生要设定人生方向〝1艘船没目的地，永远遇不到顺风〞
阿基师到北台湾科技学院演讲，分享职场经验。演讲前阿基师先深深一鞠躬，感谢学生到
场聆听。 记者苏健忠／摄影他说，本来收到学校邀请时，一度考虑要穿西装来演讲，“
装得比较像一个教授”，但后来仍决定穿厨师服、戴厨师帽，“表里一致比较好，因为我
以能当一个厨师为荣。”他更奉劝台下听讲的学生，走出校园前一定要找到人生目标，没
有目标等于没有目的地，“一艘船没有目的地，永远遇不到顺风。”
阿基师更分享说，或许自己的观念有点老古板，但始终认为，“没有过劳死这种东西，人
会过劳死一定是工作没有成就感，不然就是自己的体力不够。”他表示，从农历年至今，
他没有休过一天假，但心里面却没有怨叹。
阿基师强调，他当年在中山北路的国宾饭店待了23年，上班从来没有迟到过，这是他对工
作负责的态度。他更说，“没读什么书的阿基师都可以做成这样，相信台下的同学都念很
多书，一定可以做得比我更好。”