[问卦] 什么口味的蛋饼最可以看得出这家的功夫？ MiCy PTT批踢踢实业坊

[问卦] 什么口味的蛋饼最可以看得出这家的功夫？

楼主: MiCy (米赛) 2017-11-04 09:37:48

我喜欢吃培根和鲔鱼
而当中我觉得技术成份最高的就是鲔鱼
最下等的鲔鱼蛋饼
就是把鲔鱼罐头直接加进去而以
但是上等的鲔鱼蛋饼
他会调味
美乃滋呀、胡椒粒呀等等
所以什么口味的蛋饼最可以看得出这家的功夫？
有头绪吗各位？

作者: Xhocer (ä»¥å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚) 2016-11-04 09:37:00

包皮蛋饼

作者: s511162004 (chenaa) 2017-11-04 09:38:00

肉粽蛋饼

作者: wuyiulin (龙破坏剑士-巴斯达布雷达) 2017-11-04 09:38:00

论述正确我跟你想的依样

作者: ridecule (ridecule) 2017-11-04 09:38:00

蜂蜜蛋饼

作者: abian (abian) 2017-11-04 09:38:00

先来个粉浆

作者: QBey (Q贝) 2017-11-04 09:38:00

女体盛蛋饼

作者: leon82guy (强强葛葛) 2017-11-04 09:39:00

榄醮蛋饼

作者: lohaloha (老羊) 2017-11-04 09:39:00

经典洨蛋饼

作者: loa123 (撕裂地中海) 2017-11-04 09:39:00

原味

作者: gamania10000 (自助旅行中) 2017-11-04 09:39:00

原味蛋饼

作者: leon82guy (强强葛葛) 2017-11-04 09:40:00

干话说我觉得调味过的鲔鱼蛋饼都超难吃的欸根本邪门歪道

作者: gogodc (天涯过客) 2017-11-04 09:40:00

大家的蛋饼都好特别……

作者: xiaoyao (改变) 2017-11-04 09:41:00

工厂出的。都难吃

作者: chivalry70 (火锅) 2017-11-04 09:41:00

https://i.imgur.com/NjCZA9d.jpg 这个才看见技术必须维持酥度又不能太油,咬下去充分混合不抢戏

作者: Tsucomi69 (N9SU3XL3AJ4) 2017-11-04 09:42:00

用多量美乃滋混鲔鱼罐头省成本的鲔鱼蛋饼根本邪道

作者: xiaoyao (改变) 2017-11-04 09:42:00

楼上也是工厂做的，手工饼皮才是重点

作者: leon82guy (强强葛葛) 2017-11-04 09:42:00

薯饼蛋饼，赞

作者: MIB2 2017-11-04 09:42:00

重点在皮

作者: enjoi (enjoi) 2017-11-04 09:42:00

薯饼蛋饼，然后不可以太油。

作者: deep5566 (莺歌包皮™) 2017-11-04 09:43:00

要吃古早原味的自己店家调的浆不加佐料才看得出功夫

作者: ilikecosette (噗滋噗滋) 2017-11-04 09:49:00

美乃滋跟胡椒粒早就罐头倒出来时就加进去了哪里难我就是早餐店督导骗到你们真容易

作者: NotLuo (肛裂彩芽) 2017-11-04 09:52:00

鲔鱼蛋饼加洋葱才是最棒的

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