※ 引述《PaseIsGOOD (PaseSUPisSOcarry)》之铭言：
: 安
: 最近脸书一直出现
: 比脸还大的牛排
: 点进去看真的超大
: 不过看起来肉超薄超软
: 那么大也不知道是不是组合肉
拜托不要无知当有趣好吗!
这种牛肉业界叫背肩、背肩心
是肩胛肉分割出来的部位，
一整条大概8-9kg左右，
http://i.imgur.com/xcySPls.jpg
特色有点细筋中段部位非常大一块，
肉质算普通但稍微处理后非常好吃，
是从三芝牛排店开始流行起来。
: 也便宜到靠北
半公斤这种价钱叫便宜…
: 这种劣质肉是不是专门骗婆婆妈妈？
: 你们有去网络上买这种肉回来吃过吗
: http://i.imgur.com/HPwAOiu.jpg
: 喔这个不是业配啦
: 我宁愿去吃夜市牛排
夜市牛排通常都是用新西兰沙朗(母牛)
要赚更大就用尼加拉瓜或是巴拿马烂牛肉，
这三种都比背肩肉质还差。
: 嘻嘻
:

网络上的东西只要原价跟实际价格差太大的通常都假的

那种30oz以上的牛排都是用这种做的吗？我是指背肩心。

要让我看原料还有他的售价，但是大部份都是，中段切个1-1.3cm左右就大概重量450-550g，这部位切重量卖牛排店我最讨厌了。