以前是多久以前？
如果说到我爷爷年代（1949以前）那还真是很有良心。
我老家当时是在罗东卖酱油的，听我爸转述当年家中满满酱缸。
因为酿酱油需要人力，所以我爸爸那代很多都被留下家中帮忙。
有些小孩因为想去台北，所以被留下的都很不甘愿，当时没有机械化生产这回事，所以留
下的都是做苦力。
后来酱油越卖越好，发酵需要场地，所以地越买越大，小孩也越生越多，就在罗东公园附
近。
直到50、60年代左右，开始有些外面的工厂卖酱油了，他们采用机具、懂得加化学原料，
产出保存期长、味道又不差的酱油，广告名词是现代化生产。于是爷爷拼不过人家，最后
就收掉了。之后靠收租过活（现在看到罗东夜市一排早年就是我家的，不过爷爷过世后早
就被变卖了）。
当时根本没人知道化学酱油是不好的，爷爷拼不过人也认为是自己跟不上时代。但现在回
想起来纯天然手酿才是良心商人…
最后回答原po，食安问题我觉得是从化学产品开始，我小时候化学系最夯！远胜过机械系
、土木系这些老牌科系（当时还没有电机、财管、企管）…，化学在当时被视为万灵丹，
从肥皂、牙膏、食品都有它的踪迹，能用少成本生产出大量产品！
自此食安问题就发生了…